Desafio Cozinha Raiz

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Desafio Cozinha Raiz. Foto: Divulgação.

Tudo que você precisa saber sobre os restaurantes desta websérie

Conhecer Salvador através da sua rica e diversificada gastronomia é também entender muito da história do nosso próprio país. Com o objetivo de contar essas e outras histórias, está no ar a websérie ”Desafio Cozinha Raiz”, projeto que mistura gastronomia, música e muita resenha!

”Cozinha Raiz” fomenta desafios gastronômicos onde chefs renomados da cozinha de raiz soteropolitana convidam influenciadores digitais com pouco ou nenhum jeito na cozinha para preparar pratos que são famosos por serem uma das assinaturas de cada chef. A websérie é exibida no YOUTUBE.COM/SALVADOR.

Acompanhando a websérie, está no ar uma playlist feita sob medida chamada ”Cozinha Raiz”, criada no Spotify, no perfil Visit Salvador da Bahia. A ideia é traduzir sensações em músicas. Neste roteiro, a gente conta um pouco de cada restaurante desta série, para você querer ir provar cada uma desses pratos fabulosos.

Já no primeiro episódio, o Chef Beto Pimentel, do restaurante Paraíso Tropical, e Marcio Vitor recebem Gominho, para cozinhar Dandá de Camarão.

Paraíso Tropical. Moqueca de camarão e frutas. Foto: Amanda Oliveira.

O Restaurante Paraíso Tropical é conhecido por suas receitas que elevam as frutas a prato principal, sempre pensando nas características medicinais e nas propriedades nutritivas. O prato assinado do programa é o Dandá de Camarão. O prato criado pelo chef Beto Pimentel leva, entre outros ingredientes, camarão VG, amendoim e gengibre ralado, além de um delicioso creme de aipim, unindo ainda os sabores do leite de coco verde e do camarão seco. Saiba mais, neste link.

No segundo episódio, a Chef Tereza Paim, do restaurante Casa de Tereza, e Ju Moraes convidam Ju De Paula, para cozinhar Moqueca de Camarão.

Restaurante Casa de Tereza. Rio Vermelho Salvador Bahia. Foto: Amanda Oliveira.

Quando a chef Tereza Paim saiu do país, sua intenção foi justamente buscar técnicas internacionais que pudessem valorizar o que a culinária baiana tem de melhor. Tereza dedica seu trabalho e sua pesquisa aos ingredientes locais, desenvolvendo uma cozinha baiana legitimada pelos saberes e sabores da sua terra, com as influências da Espanha, Portugal e Itália. Sua moqueca é praticamente um ponto turístico, e o seu arroz de coco é delicioso. Saiba mais, neste link.

No terceiro episódio, o Chef Lucius Gaudenzi, do restaurante Du Chef, e Aline Ramos, junto com Lincon Sena, convidam Foquinha para cozinhar a Lagosta grelhada com manteiga de ervas e Risoto de Açafrão e Bottarga.

Restaurante DuChef. Lagosta Jericoacoara. Foto: AmandaOliveira

O Du Chef Arte e Gastronomia By Lucius Gaudenzi tem um cardápio sazonal onde o Chef, formado pela Le Cordon Bleu Paris, busca sempre os melhores produtos disponíveis na época. A história do restaurante tem como ingrediente principal amor, uma pitadinha de ‘destino’ e uma deliciosa convergência de sonhos entre o chef Lucius Gaudenzi e sua esposa e sommelier da casa, Roberta Gaudenzi. Neste episódio, você vai conhecer o prato Jericoacoara! Uma Lagosta cavaquinha grelhada em manteiga de ervas finas servida com risoto de açafrão. Saiba tudo, neste link.

O 4º e último episódio ainda será gravado e os participantes ainda estão sendo definidos. Aguardem!

Quer saber tudo sobre o ”Desafio Cozinha Raiz”? Clique neste link.

Serviço

”Desafio Cozinha Raiz”
O que é: websérie que promover desafios gastronômicos entre influenciadores.
Exibição: os episódios são veiculados às segundas, quartas e sextas. Às segundas, sempre começará um novo episódio.

Paraíso Tropical
Endereço: Rua Edgard Loureiro, 98-B – Cabula – Salvador
Horário: De segunda a sábado, das 12h às 22h. Domingos, das 12h às 17h.
Telefone: 3384-7464.

Restaurante Casa de Tereza
Funcionamento: de segunda a quarta, das 12h às 23h. De quinta a sábado, das 12h à 00h. Domingos, das 12h às 21h30.
Endereço: R. Odilon Santos, 45 – Rio Vermelho, Salvador – BA, 41940-350
Telefone: 71 3329-3016

Du Chef Arte e Gastronomia By Lucius Gaudenzi
Horário de Funcionamento: De terça a quinta, das 12h às 23h. Sexta e sábado, das 12h à 01h. Domingos, das 12h às 17h.
Endereço: R. Afonso Celso, 70 – Barra, Salvador – BA, 40140-080. Próximo ao Farol da Barra.
Telefone: (71) 3042-4433


Desafio Cozinha Raiz. Foto: Divulgação.

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Duração aproximada
6 horas - 9hs
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