Casa de Tereza

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Quando a chef Tereza Paim saiu do país, sua intenção foi justamente buscar técnicas internacionais que pudessem valorizar o que a culinária baiana tem de melhor. Tereza dedica seu trabalho e sua pesquisa aos ingredientes locais, desenvolvendo uma cozinha baiana legitimada pelos saberes e sabores da sua terra, com as influências da Espanha, Portugal e Itália. Premiada e reconhecida dentro e fora do Brasil, ela é uma das chefs baianas vistas fora da Bahia como a profissional que conseguiu atualizar e promover a culinária local. Inovou, mas com absoluto respeito às origens.

Restaurante Casa de Tereza. Rio Vermelho Salvador Bahia. Foto: Amanda Oliveira.

Outro aspecto interessante é a decoração do seu restaurante. Por onde você olha, encontra-se arte. De mesas pintadas por amigos artistas plásticos a uma loja de artefatos de decoração, este é um restaurante que aguça os sentidos e se tornou praticamente um ponto turístico para visitantes que queiram realmente conhecer a cidade. Tem o Salão Galeria Yemanjá – uma verdadeira galeria de arte com obras de 11 artistas plásticos baianos, compondo um cenário que reúne originalidade à nossa gastronomia. A Vendinha Samuel e Totó – reunindo uma variedade de produtos típicos, artesanato, arte e cultura… entre outros.

Restaurante Casa de Tereza. Rio Vermelho Salvador Bahia. Foto: Amanda Oliveira.

E como o objetivo maior é comer, este é o lugar para experimentar os sabores e saberes da Bahia. No menu, “Degustação da Cozinha de Santo”, você tem que ligar antes para reservar, é sob consulta e servem duas pessoas. O Banquete de Ibeji e o Banquete para Yabás (Iansã e Iemanjá) são compilados de deliciosos pratos tipicamente baianos. Outra dica é o menu “Cozinha de Autor”, que a Chef elabora pratos individuais com ingredientes da região. Experimente o “Sinfonia do mar” (sob consulta do preço e da disponibilidade) – lagosta ou polvo, camarão, peixe, siri, arroz de coco e farofa.

O restaurante Casa de Tereza está participando do Desafio Cozinha Raiz Salvador. Confira a receita que ela ensina no site salvadordabahia.com/cozinharaiz .

Serviço:
Telefone: 71 3329-3016

Restaurante Casa de Tereza. Rio Vermelho Salvador Bahia. Foto: Amanda Oliveira.

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Seu bolso
Localização
R. Odilon Santos, 45 - Rio Vermelho, Salvador - BA, 41940-350

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