Um pedaço da Mata Atlântica no coração do Rio Vermelho

 

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Em meio à efervescência do Rio Vermelho, um dos bairros mais boêmios e charmosos de Salvador, surge um novo refúgio que convida à pausa e à reconexão com a natureza: a Casa Floresta. Localizada em uma vila tranquila na Rua Fonte do Boi, a cafeteria vai além do conceito tradicional de um café, apresentando-se como um verdadeiro oásis urbano, onde a Mata Atlântica encontra a cidade e o alimento é elevado à categoria de sagrado.

O espaço fica ao lado do renomado Restaurante Manjericão, no coração do bairro. Com uma curadoria consciente, os alimentos servidos têm como base ingredientes agroecológicos, em sua maioria provenientes da agrofloresta São Cosme e Damião (@agrocosmedamiao), no sul da Bahia. O cuidado com cada etapa da cadeia produtiva está presente do solo ao prato.

O cardápio da casa é sazonal e respeita o ritmo da natureza, em sintonia com a lógica agroflorestal. Entre os destaques estão o bolo de cupuaçu, o quibe de jaca, a moqueca de carne de jaca com farofa de licuri e o chocolate quente preparado com cacau cultivado na agrofloresta. O público encontra diversas opções sem trigo e sem lactose, todas com texturas surpreendentes e sabores intensos.

Duas receitas, em especial, conquistaram o coração dos clientes e se tornaram verdadeiras estrelas do menu: o bolo de cupuaçu e a soda de cupuaçu, que oferecem uma explosão de sabor tropical e refrescância.

Um espaço de conexão e cuidado

A ideia de abrir a Casa Floresta nasceu de um sonho antigo: criar um espaço onde os sabores da floresta ganhassem forma, aroma e textura por meio da cozinha artesanal. Quando surgiu a oportunidade de ocupar o espaço ao lado do restaurante Manjericão, no centro do Rio Vermelho, tudo fez sentido, era o lugar certo, na hora certa.

Embora pequeno, com apenas quatro mesas, o espaço da Casa Floresta é extremamente aconchegante e foi cuidadosamente projetado para dialogar com a natureza e os produtos comercializados.  Além de ser uma cafeteria, a Casa Floresta é um espaço de pausa, conexão e cuidado. É um convite para alimentar o corpo com alimentos deliciosos e agroecológicos, e para se reconectar com a natureza em meio à agitação urbana.

Mais do que um negócio, a Casa Floresta é um manifesto em favor de uma alimentação consciente e de um estilo de vida mais conectado com a terra e seus ciclos.

Serviço:

Casa Floresta – cafeteria e alimentos saudáveis
Instagram: @casaflorestaba
Funcionamento: de quarta a sábado, das 16h às 21h.
R. da Fonte do Boi, 3B – Rio Vermelho, Salvador – BA, 41940-440