5 restaurants de cuisine internationale à Salvador

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Restaurante Le Canard. Casarão Centenário. Salvador, Bahia. Foto: Amanda Oliveira.

De fantastiques cuisines internationales sur la scène gastronomique de la ville

Nous avons préparé une liste de restaurants de cuisine internationale pour ceux qui veulent connaître Salvador au delà de ses frontières. De bons conseils pour profiter de la ville et comprendre sa diversité gastronomique, dans ce Salvador contemporain qui regorge de bonnes surprises.

Nous vous avons même préparé une liste de chansons parfaite pour cette expérience. Ecoutez ça!

1. Un bistro français typique

Restaurant Le Canard. Manoir Centenaire. Salvador, Bahia. Photo: Amanda Oliveira.

Le célèbre chef Rui Carneiro présente des créations contemporaines lui assignant une identité propre. Rui vient d’ouvrir “Le Canard”, un restaurant français charmant, utilisant de nombreux ingrédients de la cuisine brésilienne.

La maison est très accueillante; un bistrot français typique avec des vitrages qui garantissent une lumière naturelle, des rideaux délicats, une décoration riche en détails et un service impeccable. Nous vous suggérons le canard à la sauce au vin réduite à la crème, les Gnocchi aux crevettes avec sa sauce aux truffes, et le spectaculaire Carré d’agneau. Et pour le dessert, la crème brûlée.

Service

Le Canard

Adresse: Graça, Salvador – BA, 40150-000
Heures d’ouverture: du mardi au samedi de 12 h à 15 h et de 19 h à minuit. Dimanche de 12 h à 15 h.
Il est préférable de réserver par téléphone: +55 (71) 3036-0118
Service de voiturier gratuit sur place.

2. Cuisine japonaise dans un cadre sophistiqué

Soho Marina. Photos: Marcelo Negromonte / Crédits

Le SOHO est une référence en cuisine japonaise à Salvador, due à la particularité de ses plats et à son service qui rendra votre déjeuner ou dîner, un moment très spécial. Il est pour ceux qui aiment un environnement sophistiqué associé à une cuisine fantaisiste. À la Marine de Bahia, la terrasse en bord de mer et son sol en verre laissant apparaître le mouvement des vagues rendent l’expérience d’autant plus unique.

Essayez le carpaccio de saumon au zeste de citron sicilien ou les délicieuses coquilles Saint-Jacques. Le Dyo Shimeji constitue également un excellent choix pour ceux qui sont fans de saveurs incroyables: duo de saumon avec riz shimeji et teriyaki, ou le Tempura Spicy: tempura de crevettes coupé en dés avec une mayonnaise épicée. En boisson, nous vous suggérons la Plymouth: gin, concombre, hibiscus et eau tonique.

Service

SOHO Bahia Marina • Av. Contorno, 1010 • Bahia Marina • Salvador • +55 (71) 3322-4554

SOHO Shopping Paseo • Rua Rubens Guelli, 135 • Loja 117 Térreo, Shopping Paseo • Itaigara • Salvador • +55 (71) 3453-5445

SOHO Salvador Shopping • Av. Tancredo Neves, 3133 • SL C 312, étage L3, Salvador Shopping • Caminho das Árvores • Salvador • +55 (71) 3032-6208

3. L’un des meilleurs italiens de la ville

Ravioli vert Buffalo mozzarella à la sauce tomate rustique. Pasta em Casa. Photo: assistant de production

Un restaurant contemporain mêlant bistrot urbain et gastronomie italienne, pour ceux qui recherchent le confort et une cuisine savoureuse. Si vous aimez la très délicate sauce pomodoro, ou un confit de canard qui fond dans la bouche, le restaurant Pasta em Casa est alors un excellent choix. Intimiste et confortable, considéré comme l’un des meilleurs Italiens de la ville, il propose des mets à des prix très abordables. L’une des suggestions est l’île aux pâtes (Ilha de massas), un menu de dégustation composé de trois pâtes du jour, une proposition de découverte pouvant être répétée librement.

La carte des vins est excellente et les bières sont maintenues extrêmement fraîches. Les boissons sont signées par le brillant Márcio Silva (@marciojs). Choisissez les pâtes Fagottini au fromage avec son jambon de Parme et figues turques, ou la Fettuccine au pesto accompagnée d’un verre de vin rouge: un classique pour harmoniser votre déjeuner ou votre dîner. D’autres suggestions intéressantes: la queue de bœuf mijotée au menu du déjeuner, un met avec beaucoup de saveur, à partager et sans prétention, ou les tagliatelles de filet avec de la roquette et confit de tomates cerises. 

Service

Pasta em Casa

Horaires: Déjeuner – Ouvre tous les jours à midi et ferme à 15 h, du lundi au vendredi; et à 17 h les samedis et les dimanches.
Dîner: Ouvert du mercredi au samedi de 19 h 30 à 23 h 30.
Contact: +55 (71) 3334-7232

4. Tapas Espagnoles

La Taperia. Le chef José Morchon. Salvador, Bahia. Photo: Fábio Marconi

Une cuisine espagnole dans le quartier le plus bohème de la ville et dans un restaurant charmant, proposant des plats délicieux et un service agréable. Aller à La Taperia à Rio Vermelho, c’est comme aller dîner chez un ami! Vous vous sentirez à l’aise et vous passerez un super moment, amusant et animé.

Juli Holler & José Morchon ont créé “La Taperia” en 2012 à Rio Vermelho, afin de satisfaire tous les amateurs de bonne cuisine. De nombreux clients sont devenus des amis et La Taperia était de plus en plus demandée de par la gentillesse de ses propriétaires. Le restaurant possède différentes ambiances, ce qui le rend idéal pour un rendez-vous entre amis, un dîner romantique ou en famille.

Ne manquez pas de goûter le poulpe aux pommes de terre et paprika, et pour l’accompagner, une sangria de cava. Un délice! Jetez un œil au menu dans la rubrique « Tapas du jour », car il y a toujours plusieurs options intéressantes comme le délicieux tartare de thon à l’avocat, les huîtres gratinées, ou les brochettes de Langoustines panées au bifun avec son aïoli au wasabi. 

Service

La Taperia

Horaires: à partir de 20 h
Téléphone: il est préférable de réserver avant au +55 (71) 98716-1077 et au +55 (71) 3334-6871

5. Plats lusitaniens typiques

Restaurante Portuguesa Maluca. Rio Vermelho, Salvador, Bahia. Photo: Amanda Oliveira

La Casa de Vinhos Portuguesa Maluca est un espace inspiré des tascas (tavernes) portugaises traditionnelles, un lieu pour bien manger et se retrouver entre amis. Les portions sont très généreuses, l’idée étant que les gens s’assoient à table pour partager un bon moment et un bon repas.

Le local possède 50 références de vin portugais, de l’eau et des sodas, mais pas d’autres boissons ni de bière. La cuisine se compose de plats lusitaniens typiques. Le menu est généralement fixe, mais permet la co-création entre le chef et le client.

Notre suggestion est la Preciosa: du Bacalhau à Brá; une spécialité de morue, oignons, pommes frites, du poulpe et crevettes ou du poulpe aux crevettes impériales. Il y a aussi le homard de guilão, le riz aux fruits de mer, le riz à la morue et le riz au poulpe.

Service

Casa de vinhos Portuguesa Maluca

Adresse: Rua da Fonte do Boi, nº 26 Térreo (ao lado do Ibis Hotel) – Rio Vermelho – Salvador (BA) – CEP: 41940-360
Tél.: +55 (71) 3565-8881
Horaires d’ouverture: du lundi au samedi de 12 h à 22 h 30. Dimanche 12 h à 16 h. Lundi à partir de 15 h.
Important: Aucune réservation possible après 19 h 30. Installation à table par ordre d’arrivée et selon disponibilité.  20 couverts.


Restaurante Le Canard. Casarão Centenário. Salvador, Bahia. Foto: Amanda Oliveira.

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Durée approximative
1 à 2 heures
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