Histoire et Culture
Tradition luso-bahianaise
La moqueca au bœuf et aux œufs est l’un des mets les plus demandés à Porto do Moreira
Cité par Jorge Amado dans plusieurs passages de ses livres, il a fêté pas moins de 80 ans d’existence en 2018, mais la tradition n’est qu’une des raisons qui mérite une visite. À Porto do Moreira, les recettes du fondateur José Moreira da Silva se mêlent aux classiques comme la “confraria do dendê”. Mocotó, moqueca aux œufs et au bœuf, dobradinha et foie sont quelques-unes des spécialités de ce restaurant luso-bahianais qui fait toujours partie de l’histoire et du centre-ville. La plupart des plats sont au menu depuis des décennies et sont connus des clients fidèles, dont le chanteur Caetano Veloso. Parmi eux, poulet à la sauce brune, morue avec légumes et salade de crevettes. Les prix varient de R$25 à R$70. Le plus demandé de la maison est la moqueca de bœuf, composé de crevettes, œufs, poivrons et beaucoup d’huile de palme. En accompagnement : riz, pirão et farofa.
Service
Porto do Moreira
Horaires d’ouverture : tous les jours de 11 h à 15 h.
