Boca de Galinha

Enregistrer dans les favoris

Ça fait plus de 29 ans qu’ils servent une cuisine délicieuse avec vue sur la baie de Tous les Saint

C’est dans une baraque en bois près de la plage où étaient accrochés des hamacs, localisé dans le quartier de Plataforma, que Nilton Pereira de Souza, propriétaire du restaurant Boca de Galinha, a créé l’entreprise avec sa plus jeune fille, Érica. Ils ont déménagé à l’adresse où se trouve aujourd’hui le restaurant. ils se sont progressivement agrandis et sont devenus l’un des établissements les plus appréciés de la ville de Salvador. Ça fait plus de 29 ans qu’ils servent une cuisine délicieuse avec vue sur la baie de Itapagipe. Le nom vient d’un surnom d’enfance. Nilton dit qu’il a essayé d’utiliser son propre nom sur l’enseigne de l’établissement: «Les clients ne m’ont pas laissé, ils ont retiré toutes les lettres de l’enseigne. Ils ont juste accepté Boca de Galinha”.

Le restaurant Boca de Galinha. Plate-forme,  Salvador, Bahia. Photo : Amanda Oliveira.

Le meilleur de la gastronomie de Bahia y est servi. Le menu s’appelle « cadernato », il n’est pas fixe et il change tous les jours et ce, en fonction de l’arrivage journalier des marchandises. Ainsi, ils garantissent toujours des aliments frais. Les produits phares sont les moquecas, et le restaurant peut en proposer 8 sortes par jour, tels que « Mariscada », Crevettes et homard, Crevettes, « Beijupirá », dorade, vivaneau, caçonete et de la raie. Les plats sont accompagnés de riz, de haricots en grain et de pirão. La moqueca est toujours exceptionnelle. Le vendredi et le samedi : pirão, haricots en grain cuits avec du gombo et du riz. Chaque dimanche, il y a du caruru et du vatapá en accompagnement.

Le restaurant Boca de Galinha. Plataforma, Salvador, Bahia. Photo : Amanda Oliveira.

L’endroit est simple, il a ce style de bar informel. En arrivant tôt, vous pourrez vous asseoir à côté de la cuisine et voir les cuisiniers qui, sous les yeux des clients, réalisent les plats. On dirait une scène de feuilleton ! La qualité de sa cuisine est extraordinaire. Les cocktails sont également très bien préparés, avec des fruits typiques (Nilton tient à préciser qu’ils sont faits « maison »). Avant de commander l’une des moquecas, jetez un œil aux entrées dans le « cadernato ». Il y a de bonnes options comme des éperlans frits, des palourdes, des crevettes à l’ail et huile entre autres. Une autre astuce, prenez une table près de la fenêtre offrant une vue privilégiée sur la baie de Tous les Saints.

Le restaurant Boca de Galinha. Plataforma, Salvador, Bahia. Photo : Amanda Oliveira.

Boca de Galinha est situé dans la banlieue du quartier de Plataforma à Salvador. Il a une clientèle variée, allant des locaux, aux habitants d’autres quartiers de Salvador, de tout le Brésil, mais aussi d’autres pays. Vous pouvez y accédez en train les vendredis et samedis, et en bus, en bateau et en voiture le dimanche. Le bateau et le train s’arrêtent pratiquement à côté du restaurant, à cinq minutes à pied.

Service

Boca de Galinha

Adresse: R. Almeida Brandão, 58A – Plate-forme, Salvador – BA, 40710-500
Horaires d’ouverture : vendredi et samedi de 11h30 à 18h. Dimanche, de 11h30 à 17h00.
Important : Paiement en espèces uniquement, les cartes bancaires ne sont pas acceptées.
Téléphone: +55 (71) 3398-1232

Traversée en bateau Ribeira-Plataforma

Cela prend de 5 à 8 minutes – traversée d’environ un kilomètre.
Fonctionnement: tous les jours de 6h à 19h. Le dimanche de 7h à 19h. Il y a des bateaux toutes les demi-heures.
Tarif: R$2,10
Pour se rendre au restaurant, sachez que le bateau quitte le quai devant le glacier Ribeira (R. da Penha, 87 -– Ribeira, Salvador – BA, 40421-110).

 

Restaurante Boca de Galinha. Plataforma, Salvador, Bahia. Foto: Amanda Oliveira.

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
18
Votre poche
Localisation
R. Almeida Brandão, 58A - Plataforma, Salvador - BA, 40710-500

Autres expériences

Calendrier

26
Oct
27
Oct
28
Oct
29
Oct
30
Oct
31
Oct
02
Nov
Voir plus dans Calendrier