Historia y Cultura
Una inmersión en la diversidad de la cocina asiática
Buddha Bistrô Asiático. Pituba Salvador Bahia. Foto: Amanda Oliveira.
Si eres uno de los apasionados de la gastronomía de países como Tailandia, Indonesia, China o Japón, necesitas conocer el Buddha Bistrô Asiático. Y si no eres exactamente un amante de esta culinaria, pero te gusta vivir experiencias que te hacen viajar a otras culturas sin tener que salir de donde estás, ¡también no puedes dejar de ir a conocerlo!
El Buddha Bistrô se encuentra en la calle “Rua das Rosas”, en Pituba, y propone una inmersión en los sabores asiáticos, reuniendo ingredientes regionales y tradicionales, como leche de coco, cilantro, maní, pimienta (una vieja conocida bahiana) y otras especias.
Nuestra sugerencia, para empezar, es: ve a Vietnamese Spring Roll y Pork Bun. El primero es papel de arroz con camarones cocidos, aguacate, pepino japonés, zanahoria y salsa endulzada con maní, mientras que el Pork es un sabroso panecito chino con carne de cerdo.
Lo bueno es que todas las entradas se basan en el concepto de la tradición asiática, la de compartir la comida, en el estilo de tapas, y están acompañadas por cuatro salsas: Sweet Chilli (pimienta dulce), Sate (crema de maní), Soy Ginger (especial japonés) y Sambal (pimienta picante). También recomendamos el Bao Pork Belly, pan chino al vapor hecho con panceta de cerdo, salsa hoisin (agridulce chino), cilantro, zanahorias, cebolla morada y maní.
Buddha Bistrô Asiático. Pituba Salvador Bahia. Foto: Amanda Oliveira .
Después de disfrutar de los aperitivos, es el momento de elegir los platos. Probamos tres y resulta difícil decir cuál nos gusta más, el tamaño y el sabor. El Pad Thai, por ejemplo, son noodles de arroz, huevo y maní salteados en una inolvidable salsa tailandesa agridulce. El Green Thai Curry, es un curry verde tailandés ligeramente picante que lleva leche de coco, vegetales y se sirve con un delicioso arroz jazmín. Hablando de pimienta, no dejes de probar el Nasi Goreng indonesio, el que puede ser arroz o fideos de arroz con un toque dulce, cebolla morada, jengibre, albahaca, tomate uva, finalizados con huevo frito y con aquel picor para que ningún bahiano se queje.
El menú en Buddha Bistrô está firmado por el chef australiano Richard James y también presenta un variado repertorio de platos vegetarianos. El objetivo es involucrar y encantar a los clientes por el paladar, permitiéndoles la experiencia de vivir la diversidad de culturas y compartir la comida. Con más de 20 años trabajando en el área gastronómica, Richard proporciona la experiencia de restaurantes galardonados en diversos rincones del mundo, como Asia, Europa, Oceanía y América del Sur. Su pasión por la cocina lo ha llevado a varios países en busca de nuevas culturas, descubrir nuevos condimentos y desarrollar nuevas técnicas, agregando así más innovación a su bagaje profesional.
Para que esa inmersión sea aún más completa, la casa invitó al camarero Gabriel Guerra, de Larribar, para crear la carta de drinks toda inspirada en sabores, texturas e ingredientes asiáticos. El menú de cócteles ofrece opciones entre tragos clásicos y cócteles especiales de la casa con ingredientes exóticos y regionales como jengibre, lichi o té verde.
Buddha Bistrô Asiático. Pituba Salvador Bahia. Foto: Amanda Oliveira.
Te recomendamos que pruebes el Bali Chai, ginebra con infusión de fresa, té y salsa de jengibre. El gin tónic Fragaria es una mezcla inusual y deliciosa de fresa, limón y pimienta (¡mírala nuevamente aquí!) negra.
También vale la pena destacar uno de los favoritos del happy hour, el Gingerbeer, una mezcla refrescante de cerveza, jengibre y limón siciliano. Para el motorista de la ronda, el consejo valioso es que pidas el Gingebrinha, un cóctel sin alcohol que contiene jengibre, naranja y azúcar demerara.
“Queremos ofrecer a nuestros clientes una experiencia memorable y no solo una comida. Con la energía que priorizamos en el medio ambiente, un buen servicio de atención, un precio justo y una comida sabrosa, nutritiva y de calidad, nuestro deseo es que nuestra audiencia tenga en Buda un momento de conexiones y buenas historias para contar”, lo cuenta Renata Pinheiro, socia y responsable de la publicidad y gestión del restaurante.
El ambiente es encantador, intimista y la atención es de primera clase. Justo en la entrada, un increíble mural firmado por la artista Nila Carneiro, exhibido en el ambiente externo del restaurante, ya les encanta a los ojos de quienes llegan. El menú, a su vez, le complace al estómago. Invita a la familia, amigos y sumérgete en la oportunidad de disfrutar de la gastronomía asiática sin salir de Salvador.
Servicio
Buddha Bistrô Asiático
Dirección: Rua das Rosas(Calle), 492 – Pituba, Salvador – BA, 41810-070
Funcionamiento: los martes, miércoles y jueves, de las 18h a las 22:30h. Los viernes, de las 12h a las 15h y de las 18h a las 23:30h. Los sábados, de las 12h a las 23:30h. Los domingos de las 12:30h a las 16h.
Instagram: @buddhabistroasiatico
Teléfono: (71) 98362-3653 / 2137-4446
Importante: no se requiere reserva.
Accesibilidad: Las mesas y sillas son de altura estándar.
