Donas do Sabor de Salvador

Salvar en los favoritos

Un festival para conectar a las mujeres que dirigen los restaurantes en la capital bahiana

El proyecto cuenta con série web, muestra culinaria y una plataforma digital para promover la ruta turística gastronómica en Salvador

La culinaria en Bahia está formada por un sincretismo cultural de la gastronomía indígena, africana y portuguesa. Los sabores que se encuentran aquí no los vas a encontrar en ninguna otra parte del mundo. Una historia por toda la ciudad. En cada rincón de Salvador tenemos un nuevo plato favorito. Lo más interesante es notar que aquí cada cocina es un templo de sabiduría, herencia y afecto, muchas veces al mando de una mujer con una experiencia de vida tan rica, con recetas transmitidas de generación en generación, que queremos conocer su trayectoria y así entendemos la alquimia de esos sabores.

Women on Food, una alianza internacional que tiene como objetivo conectar, capacitar y educar a mujeres que están transformando la gastronomía en todo el mundo, junto con Visit Salvador da Bahia, están reuniendo a mujeres chefs que dirigen una cocina en Salvador.

El Festival Donas do Sabor (Dueñas del Sabor) es un proyecto del Ayuntamiento de Salvador, a través del Secretaría de Cultura y Turismo (SECULT), en alianza con Women on Food, con el apoyo de la Asociación Brasileña de Bares y Restaurantes (ABRASEL) y el Shopping Barra. El objetivo es promover la ruta turística gastronómica soteropolitana y atraer a visitantes nacionales e internacionales a través de las mujeres que dominan uno de los pilares más importantes de la cultura de la ciudad: la gastronomía.

A lo largo del mes de noviembre, el Festival tendrá algunas novedades, con varias acciones para la formación de una gran red de mujeres emprendedoras, chefs de cocina y / o que dirigen un restaurante en Salvador. La primera fase es la apertura de inscripciones para chefs y restaurantes aquí en el portal en este enlace. La fase dos comprende una serie web de cinco episodios y la fase tres, una Muestra Culinaria en el Shopping Barra.

Todos los episodios de la serie web estarán disponibles en Youtube, en el canal Visit Salvador da Bahia. Las novedades de cada fase del Festival Donas do Sabor se publicarán en el sitio web salvadordabahia.com y en Instagram @visitsalvadordabahia, Facebook y Twitter.

Ponte al tanto y descubre cómo participar en el Festival Donas do Sabor(Dueña del Sabor)

Plataforma digital

¿Y si hubiera un lugar donde pudiéramos acceder a todos los restaurantes y creaciones de chefs de cocina de toda la ciudad? Este es exactamente el principal pilar del Festival Donas do Sabor. Se creó una sección especial en el portal SalvadorDaBahia.com con todos las cocineras seleccionadas y compartiendo experiencias en torno a la ruta gastronómica de Salvador.

Women On Food y Visit Salvador de Bahia han mapeado a mujeres representantes del área gastronómica de Salvador. Las interesadas ​​deben ingresar al portal, enviar su historia gastronómica, presentar un plato a destacar en el Festival, además de proporcionar los datos de contacto, dirección, redes sociales y fotos del restaurante, del participante y el plato elegido.

Cualquier mujer emprendedora que tenga el mando de un restaurante en la ciudad y/o sea ​​chef puede inscribirse para participar en el Festival directamente en el portal Visit Salvador da Bahia. Las elegidas ganarán el Sello Donas do Sabor. El sello físico se otorgará a los restaurantes, indicando que el lugar está dirigido por una mujer y es parte del Festival Donas do Sabor(Dueñas del Sabor).

Para participar en este proyecto, que reúne gastronomía y experiencias en la ciudad, las interesadas deben inscribirse en el Festival a través de este enlace.

La Serie web

Otro punto del Festival es la serie web Donas do Sabor, lanzada el 5 de noviembre. En cinco episodios, muestra el poder de las mujeres en la gastronomía bahiana, con encuentros que siempre presentan una pareja maravillosa de chefs que te encantará.

Las embajadoras del Donas do Sabor son: Déa Nascimento (Solar Gastronomia), Ana Célia (Zanzíbar), Tereza Paim (Casa de Tereza), Deliene Mota (Encantos Da Maré), Angeluci Figueiredo (Restaurante Preta), Dona Jô (Cantinho da Jô), Angélica Moreira (Ajeum da Diáspora), Nara Amaral (Di Janela), Neinha (Neinha Point do Camarão) y Leila Carreiro (Dona Mariquita).

Ellas se reunirán para, juntas, crear o reinterpretar un plato que formará parte del Menú Especial del Festival. Además de todo lo que ocurre en la cocina, contarán un poco de su historia con la culinaria y su relación con la ciudad, y llevarán al público a conocer lo que pasa detrás de la gastronomía, a través de los proveedores que alimentan la cadena. La serie también mostrará sus restaurantes y la zona de la ciudad donde se ubican. Las reuniones se han grabado en la hermosa cocina de la Pousada do Boqueirão, en Santo Antônio Além do Carmo.

El objetivo de la participación de esas embajadoras en el Festival es inspirar a otras mujeres a mostrar también sus platos y sus restaurantes al gran público registrándose en el sitio web Visit Salvador da Bahia.
Echa un vistazo a cada episodio de la serie web Donas do Sabor en Youtube, en el canal Visit Salvador da Bahia en este enlace.

Muestra culinaria

Para el proyecto se creará un restaurante concepto, que estará abierto al público en el área gourmet del Shopping Barra, a partir del 10 de noviembre.

El lugar tiene potencial para convertirse en un punto de encuentro para el Festival Donas do Sabor. Las embajadoras estarán presentes tanto el día del lanzamiento, como en distintos momentos durante el mes de noviembre, promocionando su gastronomía y el Festival en toda la ciudad. Se instalarán televisores en el sitio mostrando episodios de la serie web.

El Menú Especial se configurará con platos presentados por las parejas de chefs en los episodios de la serie web. Estos platos estarán a la venta en el restaurante concepto. La cocina estará a cargo de las socias Elaine Hazin, Paula Bandeira y Paula Hazin del restaurante Mãe, ubicado en dos direcciones, uno en la Cidade da Música da Bahia(Ciudad de la Música de Bahia) y el otro en la Casa do Carnaval(Casa del Carnaval). Los restaurantes que ya existen en el Área Gourmet y en el patio de comidas del Shopping Barra también estarán movilizando y moviendo el Festival.

La comida es un patrimonio material. La gastronomía es de suma importancia para el turismo, ya que se encuentra entre los tres principales factores a la hora de elegir un destino. Este proyecto habla acerca de ti, que cocinas brillantemente, de tu receta más conocida, de tu empresa y tu historia. Queremos conocerte, Dueña del Sabor(Dona do Sabor).

Servicio

Festival Donas do Sabor

Plataforma digital
¡Ya han empezado las inscripciones!
Portal: www.salvadordabahia.com
Rellena el formulario y suscríbete en este enlace.

Serie web
Lanzamiento: el viernes 5 de noviembre.
Nuevos episodios los miércoles y viernes
Canales:
Youtube: Visit Salvador da Bahia
Portal: www.salvadordabahia.com
Instagram: @visitsalvadordabahia

Muestra culinaria – restaurante concepto
Lanzamiento: el miércoles 10 de noviembre.
Dirección: Shopping Barra. Avenida Centenário, 2992 – Chame-Chame, Salvador – BA, 40149-90023:00
Horario de funcionamiento: de las 12h a las 23h.



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