Da comida com gosto de casa a pratos com referências internacionais, Nara Amaral escolheu dois restaurantes que mostram diferentes formas de aproveitar a gastronomia de Salvador

Se a gente conhece os chefs pelo que eles cozinham, por que não descobrir também o que eles gostam de pedir? Essa é a proposta da websérie Sugestão do Chef, apresentada pelo Visit Salvador da Bahia, canal oficial de turismo e cultura da Prefeitura de Salvador, por meio da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo (Secult).

Websérie Sugestão do Chef: conheça os restaurantes preferidos dos grandes chefs em Salvador

No segundo episódio, a convidada é Nara Amaral, chef baiana e cozinheira autodidata que construiu sua trajetória valorizando ingredientes brasileiros e referências da culinária baiana. Seu trabalho ganhou projeção nacional com participações em projetos como o reality Top Chef Brasil e o Uncomfortable Food, da Stella Artois, além da assinatura do catering do festival Rock The Mountain. Nara também levou sua cozinha para os voos internacionais da LATAM, com um prato no cardápio premium da companhia.

Em Salvador, ela está à frente do Di Janela e do Caza di Nara, ambos no bairro da Saúde. Em 2026, passou a integrar a sociedade do Principote, no Rio Vermelho, assumindo o comando da gastronomia do restaurante e beach club.

“Cozinhar é uma forma de amar o outro. Eu cozinho para as pessoas para levar amor também”, conta Nara.

É com esse olhar para a comida e para as experiências que ela proporciona que a chef apresenta duas paradas para quem quer explorar diferentes sabores da cidade. Confira as sugestões e salve as dicas para seu próximo rolê!

Restaurantes para comer bem e descobrir novos sabores

D’Skina Restaurante

Há 14 anos no bairro do Dois de Julho, o D’Skina é um daqueles lugares que despertam lembranças à mesa.

D’Skina Restaurante – o sabor de comida caseira no Largo Dois de Julho em Salvador

Durante a visita, Nara conversa com Igor Pacheco, proprietário do restaurante, e conta por que o endereço tem um significado especial para ela.

“O D’Skina me lembra muito a comida afetiva da minha casa, da minha vó, do meu pai. É uma comida que é feita todos os dias com aqueles pratos bem regionais”, explica a chef.

A escolha da chef é o cupim na manteiga, preparado com a carne cozida e depois selada. Igor destaca que a qualidade do prato começa antes mesmo do preparo: “A gente cozinha o cupim, depois dá uma selada nele. Temos produto de qualidade, porque a qualidade do prato começa na escolha dos ingredientes”, diz.

Se a ideia é fazer uma pausa no dia para aproveitar uma boa comida regional, vale colocar o D’Skina no roteiro e experimentar o prato escolhido por Nara.

Anote a dica e aproveite sua visita:

D’Skina Restaurante
Endereço: Praça General Inocêncio Galvão, 26, térreo, Edifício Plazzaville, Dois de Julho
Funcionamento: todos os dias, das 11h30h às 15h

Allê Varanda Bar

Para quem quer explorar outro estilo de gastronomia, o Allê Varanda Bar é a segunda parada indicada por Nara. Com uma proposta diferente da comida regional do D’Skina, o restaurante aposta em influências italianas e mediterrâneas, com destaque para os frutos do mar.

“O segundo lugar que eu indico é o Allê porque ele já traz uma pegada diferente. Não é mais aquela regionalidade, aquela coisa caseira do D’Skina, é uma coisa mais rebuscada”, explica Nara.

Allê Varanda Bar – cozinha de inspiração italiana e vista para a Baía no Santo Antônio Além do Carmo

Paulo Carvalho, proprietário do restaurante, conta que a casa nasceu há quatro anos com a proposta de apresentar uma cozinha variada e com referências internacionais. “A gente trouxe um pouco o internacional, comida italiana, mediterrânea, muitos frutos do mar”, destaca.

A escolha da chef é a parmegiana, servida com linguini e molho de tomate feito na casa. Os filés são empanados com farinha panko e finalizados com queijo maçaricado. Uma boa pedida para quem quer conhecer a cozinha do Allê e aproveitar uma refeição com sabores que vão além do tradicional.

Anote a dica e aproveite sua visita:

Allê Varanda Bar
Endereço: Largo de Santo Antônio Além do Carmo, 01 – Santo Antônio Além do Carmo
Funcionamento: Segunda, quarta e quinta, das 16h às 23h. Sexta e sábado, das 12h às 23h. Domingo, das 12h às 20h.
Reservas neste link.

Confira o episódio completo:

 

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Conheça os restaurantes da chef Nara:

Além das duas dicas do episódio, vale conhecer as casas comandadas por Nara Amaral em Salvador. Do clima descontraído de um boteco no bairro da Saúde à gastronomia mediterrânea à beira-mar, cada endereço tem uma proposta diferente para quem quer explorar novos sabores pela cidade!

Di Janela
Endereço: Rua da Glória,9 – Saúde
Funcionamento: Terça a sexta, das 11h às 18h. Sábado e domingo, das 11 às 19h.
Telefone: (71) 99296-8700

Caza di Nara
Endereço: Rua da Glória, 48 – Saúde
Funcionamento: Sábado e domingo, das 12h às 18h
Telefone: (71) 99929-68700

Principote
Endereço: Rua Barro Vermelho, 180, Rio Vermelho
Funcionamento: Todos os dias, das 9h às 18h. Jantar de quinta a sábado, das 19h às 23h.
Telefone: (71) 3012-3371

Por Giovanna Araújo