Restaurante e beach lounge em frente à Praia do Buracão reúne piscina, day pass, frutos do mar e programação especial à beira-mar

Em um dos trechos mais conhecidos do Rio Vermelho, o Principote transforma a experiência de passar o dia na praia em um programa que combina gastronomia, descanso e entretenimento. Instalado em frente à Praia do Buracão, o espaço funciona como restaurante e beach lounge, com ambientes de piscina, área de acesso à praia e vista para o mar.

A proposta é levar a Salvador referências do Mediterrâneo sem abrir mão de ingredientes e sabores ligados à Bahia e ao litoral brasileiro. O menu reúne pratos com frutos do mar, massas, grelhados e releituras de clássicos, enquanto a estrutura oferece opções para quem deseja apenas almoçar ou passar várias horas no local.

Da mesa ao lounge

A operação gastronômica passou por mudanças ao longo de 2026. Em agosto, o Principote anunciou a chef Nara Amaral como nova sócia da casa. Além de participar da gestão, ela assumiu a cozinha do restaurante e do beach club, com a previsão de incorporar novas criações ao cardápio e manter pratos que já fazem parte da história do espaço.

A experiência reúne opções de entrada, prato principal e sobremesa, com receitas que transitam entre ingredientes e sabores da Bahia, referências da cozinha brasileira e combinações que carregam o olhar autoral da chef. A proposta é oferecer um almoço especial, sem deixar de lado a identidade descontraída e da atmosfera que já fazem parte do Principote.

Entre as entradas, o público poderá escolher a Casquinha de Ostra, preparada com o molusco ensopado no leite de coco, aioli de pimenta doce e farofa crocante de tapioca; o Dadinho de Tapioca com Shimeji e Wasabi, opção vegetariana que leva parmesão, aioli de wasabi, cogumelos salteados no azeite e crispy de couve; a Musseline de Moqueca com Siri Mole Crocante; ou os Cubos de Robalo com Abacate e Milho Torrado com Mel e Mostarda, marinados em molho cítrico de laranja, limão e azeite.

Nos pratos principais, uma das novidades é o Bobó de Camarão à Moda da Chef, que combina creme de mandioca, camarões, molho de moqueca, pimenta doce e um toque de queijo, servido com arroz de coco e farofa crocante de dendê. O menu traz ainda o Arroz Caldoso de Cupim com Cogumelos, preparado com a carne cozida em caldo de legumes, desfiada e glaceada em seu próprio molho, além de mix de cogumelos, pesto de agrião e crumble de parmesão.

Outras opções são o Mignon do Sol com Pirão de Leite e Vinagrete de Feijão, acompanhado de picles de maxixe e coentro, e o Peixe Branco com Tropeiro de Bacon. Para encerrar, as sobremesas disponíveis são o Bolo Gelado de Cocada, servido com crumble de coco, sorvete caseiro de queijo e calda de doce de leite, e o Pudim de Tangerina.

Música e experiências especiais

Para quem quer estender o passeio, o beach lounge conta com day pass. O acesso ao Beach Lounge tem valor fixo por pessoa e inclui a utilização da Piscina Redonda, do chuveirão e o acesso à praia. Já o Lounge Praia, localizado pé na areia, trabalha com day pass ou consumo mínimo por pessoa, com o valor revertido em consumo (consulte os valores no site oficial).

Há ainda uma área de lounge com piscina de borda infinita, que possui regras e valores próprios. O espaço é destinado a grupos de até quatro pessoas e pode ser acessado mediante taxa ou consumação mínima, conforme o dia da semana. Como preços, menus e regras podem mudar, a recomendação é confirmar as condições diretamente com o Principote antes da visita.

Serviço

Principote Salvador
Endereço: Rua Barro Vermelho, 180, Rio Vermelho, Salvador (BA)
Funcionamento informado no site oficial: todos os dias, das 9h às 18h
Telefone: (71) 3012-3371
Instagram: @principote_salvador
principotesalvador.com.br