Mais de 20 anos de história no coração do Centro Histórico de Salvador

O restaurante O Coliseu, fundado em 1999, não é apenas um destino para apreciadores da boa comida, mas um verdadeiro palco onde a gastronomia se encontra com a força e a beleza das manifestações folclóricas locais, proporcionando a turistas e soteropolitanos uma noite inesquecível.

Localizado no Pelourinho, o restaurante nasceu da visão empreendedora de Ruben Carvalho, cuja trajetória se confunde com a própria história do local. Ruben idealizou um espaço que unisse suas paixões. A inspiração para o nome veio de uma viagem à Itália e do sonho de criar uma casa de espetáculos.

“Eu tinha passado um período na Itália, já tinha outro restaurante na época, e o Coliseu quando abriu a intenção seria uma casa de show, e aí veio o nome do Coliseu, o maior teatro do mundo”, revela o proprietário.

A decisão de aliar a gastronomia a um show folclórico foi estratégica e visionária. “Por estar no Centro Histórico, e na época era uma coqueluche!“, explica Ruben, lembrando o efervescente cenário cultural da região no final dos anos 90. Essa união se provou um sucesso, consolidando o restaurante como um ponto de referência na cidade.

Espetáculo durante o jantar

O que torna a noite no O Coliseu verdadeiramente especial é aliar gastronomia ao espetáculo noturno Bahia Night. O show é uma jornada vibrante pela cultura afro-baiana, narrando a mitologia dos orixás através de danças, cantos e figurinos deslumbrantes.

Estrelado pelo Balé Folclórico Topázio (@showfolcloricotopazio), grupo com mais de 40 anos de história e há 16 anos em apresentações no Coliseu, o espetáculo reúne cerca de 16 artistas em cena. A montagem apresenta uma sequência de atos que celebram algumas das mais importantes manifestações culturais da região.

Desde a representação do Candomblé e a dança dos orixás como Iansã, Xangô e Iemanjá, até a energia contagiante da Capoeira, do Maculelê e do Samba de Roda, o público é convidado a uma imersão profunda nas raízes culturais da Bahia. O show culmina em um grande Samba Final, onde os artistas convidam o público a subir ao palco, transformando a noite em uma grande celebração coletiva.

A culinária do Coliseu

Ruben Carvalho iniciou sua trajetória no Centro Histórico em 1994 como garçom, depois como ajudante de cozinha, até se tornar um renomado chef em gastronomia.

O cardápio do O Coliseu é uma celebração dos sabores da Bahia, oferecendo pratos que são verdadeiros clássicos da culinária local. As moquecas, servidas em generosas porções para duas pessoas, são as estrelas da casa, com opções que vão desde a tradicional Moqueca de Peixe até a sofisticada Moqueca de Lagosta, todas acompanhadas de arroz, vatapá, feijão baiano, farofa e banana frita.

Outros pratos emblemáticos, como Espaguete ao alho e azeite de oliva com camarão (ao molho pomodoro ou molho quatro queijos), ou o Camarão Nordestino ao modo do Chef Mirim Guilherme (arroz, salada de legumes e batata frita, com purê de aipim e banana), e entradas irresistíveis como o Acarajé e a Casquinha de Siri, completam a experiência gastronômica.

Para o proprietário, este é o grande diferencial do restaurante: “O grande trunfo? Somos referência na gastronomia baiana e brasileira atrelado à cultura em Salvador”, afirma com orgulho.

Outras informações

O restaurante também recebe grupos variados, desde turistas que chegam em cruzeiros até estudantes de escolas particulares de Salvador. Nesses casos, é possível agendar o show folclórico para grupos também para o horário do almoço, desde que a reserva seja feita com bastante antecedência.

As apresentações costumam acontecer às segundas, quintas e sábados, às 20h. Ainda assim, recomenda-se entrar em contato com antecedência para confirmar a programação e garantir a reserva.

Serviço:

O restaurante O Coliseu
@restauranteocoliseu
Largo do Cruzeiro de São Francisco, Nº9/13 casa, primeiro andar, Pelourinho, Centro, Salvador/ BA.
Portal oficial: www.ocoliseu.com.br
Reservas:
E-mail: reservas@ocoliseu.com.br
WhatsApp: (71) 98876-1011