O bar de Fabrício Lemos e Lisiane Arouca resgata sabores afetivos em petiscos, pratos de boteco e drinques autorais

O Boteco Megiro, também do Grupo Origem, resgata a essência do boteco clássico, mas com o toque refinado e criativo dos chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca. Anexo ao Ori, no Horto Florestal, o Megiro é o lugar perfeito para desfrutar de petiscos tradicionais elevados a um novo patamar, como o malassado, a dobradinha e o pastel de xinxim de bofe, em um ambiente que celebra a boemia soteropolitana.

O Megiro Boteco é uma versão descontraída da cozinha dos chefs Fabrício e Lisiane. A proposta é revisitar receitas de boteco e pratos ligados à memória afetiva baiana em um ambiente acolhedor, com referências às casas brasileiras e espaço para reunir amigos em torno da mesa.

No cardápio, aparecem clássicos como sarapatel, maniçoba, moela, língua ao molho e caldos. A cozinha também prepara receitas próprias, como o risole de camarão inspirado na receita de Dona Elisa, mãe de Fabrício, além de empada de rabada, sanduíche de pernil e pratos como o CBX, uma homenagem à Cidade Baixa, onde passou a infância, que combina carne de sol, fumeiro e pirão de aipim. Para a sobremesa, há doces de inspiração caseira, entre eles pavê, pudim e queijadinha.

A carta de bebidas acompanha o clima de boteco, com chope, cervejas, cachaças, batidas e coquetéis. Entre as opções citadas estão batidas de coco com cupuaçu e de umbu com gengibre, caipirinhas de frutas variadas e o Bahia Spritz, preparado com espumante, Aperol e tangerina.

Entre os melhores bares do Brasil em 2025

A revista Exame divulgou o ranking Exame Casual 2025, uma lista com os 100 melhores nomes da gastronomia e coquetelaria do Brasil. O Megiro aparece na 5ª posição, primeiro bar soteropolitano na lista, empatado com o Caledonia Whisky & Co., de São Paulo.

Segundo a publicação, o bar propõe versões repaginadas de pratos tradicionalmente servidos em bares do estado há mais de meio século. Os destaques são sarapatel com polvo, moqueca de camarão, além de drinks como caipirinhas, batidinhas e uma bebida autoral, o Bahia Spritz, com Aperol e tangerina.

Na parte dos doces, Lisiane se voltou para as sobremesas com que se deliciava na infância, durante as férias que passava com a família em Ilhéus, como pavê, pudim e queijadinha.

Serviço:

Boteco Megiro
Instagram: @botecomegiro
Avenida Santa Luzia, 656, loja 12, Horto Florestal, Salvador.
Funcionamento: Terça e quarta-feira, das 17h às 23h, de quinta-feira a sábado, das 12h às 23h, e domingo, das 12h às 17h.
Reservas: (71) 99644-9141.