A primeira choperia Amstel do Nordeste

 

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Salvador ganhou um novo e vibrante espaço no coração do boêmio bairro do Rio Vermelho: o Álvares Gastrobar. O estabelecimento se destaca por sua proposta que harmoniza gastronomia de alta qualidade, música, arte e uma profunda conexão com as raízes históricas da cidade.

Instalado em um imponente casarão de 1892, o espaço de mais de 400 m² presta homenagem a Diogo Álvares Correia, o lendário Caramuru. Foi nas praias que hoje compõem o Rio Vermelho que o náufrago português se uniu aos Tupinambás e estabeleceu as bases para o que viria a ser a capital baiana.

Gastronomia de fogo e petiscos autorais

Com um conceito central de cozinha de fogo, a casa eleva a tradição da parrilla argentino-uruguaia, oferecendo cortes de carne preparados na brasa. Ao lado das carnes, os clássicos petiscos de boteco de Salvador ganham releituras autorais, com técnicas e ingredientes que surpreendem o paladar. A proposta busca um equilíbrio entre a sofisticação gastronômica e a informalidade acolhedora do balcão.

Um dos grandes diferenciais do Álvares Gastrobar é sua carta de bebidas, sendo a primeira Choperia Amstel do Nordeste. Este conceito exclusivo, presente em poucos endereços selecionados no país, combina o serviço dedicado da marca holandesa, uma ambientação temática e um foco no chope puro malte.

Música ao vivo

Além da excelência gastronômica, o Álvares Gastrobar reserva um espaço especial para a cultura. Com apresentações de música ao vivo, o local dialoga com a vocação do Rio Vermelho como um polo cultural vibrante de Salvador. A música é parte estrutural da experiência, não apenas uma atração eventual.

À frente do empreendimento estão os empresários Rôni Cézar, conhecido por sua trajetória com o consolidado Boteco de Passagem, e Gilson Freitas, nome de destaque no setor de eventos da cidade. A união da experiência em operação de bar com a visão para grandes experiências públicas promete fazer do Álvares Gastrobar um sucesso duradouro .

Serviço:

Álvares Gastrobar – gastronomia, chope gelado e entretenimento
Instagram: @alvaresgastrobar
Rua Professora Almerinda Dultra, 3 – Rio Vermelho, Salvador – BA, 41950-090
Horário de funcionamento: segunda-feira fechado; terça e quarta-feira das 16h às 22h; quinta-feira das 12h às 00h; sexta-feira e sábado das 12h às 01h; domingo das 12h às 21h.