O sabor da Bahia que conquistou o mundo e retorna à Salvador

O Acarajé da Carol é um pedaço da Bahia que viajou o mundo e agora retorna para casa, carregado de histórias, sabores e conquistas. A chef Carolina Alves de Brito, com sua dedicação e talento, levou a riqueza da culinária baiana para Lisboa, em Portugal e, agora, reafirmando suas raízes em Salvador.

Carolina inaugurou sua primeira filial na capital baiana em 31 de julho de 2025 , trazendo de volta o axé e a memória de suas raízes para o Mercado do Rio Vermelho, carinhosamente conhecido como Ceasinha. O cardápio traz moquecas, bobó de camarão e vegetariano, bolinho de estudante, caldo de feijão, carne do sol com aipim, manjar de coco e, claro, o acarajé que fez sua fama além-mar.

“Aqui tudo é feito à mão, com muito afeto e dendê. Quem vem uma vez, volta de galera”, afirma Carol.

Conheça mais desta história

Nascida e criada no bairro de Itapuã, em Salvador, Carolina Alves de Brito aprendeu os segredos da culinária baiana desde a infância, imersa nas tradições familiares e no universo das comidas de dendê. Aos 18 anos, um encontro inusitado mudaria o rumo de sua vida: ao servir acarajé a um casal português, recebeu um convite para morar em Portugal. Lá, ela se estabeleceu e deu os primeiros passos em sua carreira na restauração.

Em solo europeu, Carolina consolidou sua paixão pela gastronomia. Inicialmente, trabalhou no Porto e, posteriormente, como cozinheira convidada na embaixada do Brasil em Lisboa. Seu talento a levou a participar de grandes eventos, como o Rock In Rio Lisboa, e a cozinhar ao lado de chefs portugueses renomados, como José Avillez e Kiko Martins.

Em 2016, Carolina abriu o primeiro Acarajé da Carol em Lisboa, transformando a ideia inicial de um centro cultural em um restaurante. Hoje, ela comanda duas unidades – no Bairro Alto e na Rua Santa Marta – reconhecidas por oferecer quitutes autênticos da culinária baiana, como acarajé, bobó de camarão e vatapá. O restaurante se tornou referência na cidade, conquistando prêmios como o Garfo de Ouro (2018) e o Restaurant Guru (2019 e 2022).

Serviço:

Restaurante Acarajé da Carol
@acarajedacarol
Mercado do Rio Vermelho (Ceasinha)
Av. Juracy Magalhães Júnior, 1624 – Rio Vermelho, Salvador – BA, 41940-060
Funcionamento: de segunda a sábado, das 11h às 19h. E no domingo, até às 16h.