Restaurante Pedra do Mar

Restaurante Pedra do Mar. Rio Vermelho. Salvador, Bahia. Foto: Tarso Figueira /Assessoria .

El tradicional restaurante Pedra da Sereia en Rio Vermelho, donde han estado grandes cantantes, ha sido inaugurado en 1980. Ahora, acaba de abrir un restaurante adjunto, el Pedra do Mar, con una propuesta intimista, centrada en el menú mediterráneo. El buque insignia son las pastas y risottos, así como los mejillones y las vieiras. El espacio tiene una vista a la Baía de Todos os Santos.

La propietaria, Mara Mendonça, cuenta que el objetivo principal del Pedra do Mar es mimar al cliente, aceptando incluso pedidos de platos que no están en el menú. El restaurante tiene un excelente servicio y atención, además de una buena carta de vinos perfecta para la armonización de las comidas. Prueba las Vieiras con vino, servidas con pan artesanal y el plato principal, el Spaghetti del Mare, preparado con calamares, camarones, pulpo, mejillones en salsa de vino blanco y tomate.

El personal es muy cuidadoso y trata de cocinar con productos naturales, usando muy pocas cosas industrializadas. Producen pan y galletitas que acompañan el café, e incluso hacen su propia pulpa de tomate. En el menú, también trabajan con carne, siendo el Bife de Ancho y Prime Rib muy pedidos. La mayoría de los platos llevan el nombre de amigos y frecuentadores como Léo Santana, Carla Cristina, Marcia Freire, entre otros personajes de Bahia.

A cargo de la cocina, los chefs Antônio Santiago y Arthur Barbosa forman un buen equipo, en sintonía con la energía del lugar. Antônio ha sido cocinero durante más de 20 años en el restaurante Mistura y, desde hace casi 15 años, trabaja como chef, después de haber trabajado en Lafayette y Santo Peixe. Le encanta preparar el plato llamado Fundo do Mar – una mezcla de platos a la parrilla con legumes. El chef Arthur tiene 20 años de profesión y ha estado en el restaurante Trapiche Adelaide, y ha firmado la carta de Zafferano y RV Lounge. Le gustan especialmente los postres.

El restaurante está frente al mar, lo que te hace querer quedarte allí durante horas. Mara Mendonça vivió muchos años en Milán, donde estudió arquitectura, pero se graduó en diseño de interiores. Ella trajo muchas influencias de varios países donde estuvo, no solo por el menú, sino también por la decoración, que mezcla un poco de las culturas, valorando Bahia. Todo muy acogedor. Varios objetos, incluso, los hizo ella misma, utilizando materiales ​​como paja, sisal y arcilla hurgados en la Feira de São Joaquim (Feria). También hay un hermoso lienzo del artista plástico bahiano Menelaw Sete, la fotografía de Flávia K.

Servicio

Restaurante Pedra do Mar
Rua Pedra da Sereia, 66 – Rio Vermelho / Ondina
Funcionamiento: de martes a domingo
Con capacidad para 50 personas, hacen eventos como bodas, Cumpleaños y desayuno.
Tel: 3336-0553

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