Historia y Cultura
Camarón a Joel, moqueca de camarón o camarón empanado con tapioca. ¡Donana es patrimonio!
Restaurante Donana – Camarão a Joel, um dos carros chefe da casa. Foto: Fábio Marconi
El arte culinaria de Ana Raimunda Silva Santos, Donana, se convirtió en su sustento en 1988 cuando la entonces auxiliar de enfermería de la Maternidad de Brotas abrió una tienda de materiales para manualidades en el Centro Comercial de los Comerciantes para complementar los ingresos familiares. El negocio no tuvo éxito y, para sostener el la tienda, ella empezó a vender dulces. A partir de entonces, la cosa cambió, el mes se cerraba con las cuentas pagadas y la tienda de manualidades se convirtió en restaurante.
Hoy en día, si no llegas temprano, haces cola en la puerta. Aunque después de 21 años, con el restaurante teniendo éxito en la ciudad, los hábitos todavía son los mismos: Doña Ana Raimunda comanda la cocina al lado de Adriana, su hija, y Lúcia, elige personalmente los ingredientes, se encarga de la decoración e inspecciona el atendimiento.
Para quien no rechaza una buena culinaria bahiana, en un local sencillo y a la vez, acogedor, no puede dejar de ir en este que es prácticamente un patrimonio de la ciudad! El plato en destaque es la moqueca de camarón que, entre otros acompanhamentos, te sugerimos el pirão (pirón) o el vatapá, que es exquisito. También muy sabroso es el Camarón a Joel. Las colas son frecuentes los fines de semana. Empieza la comida todavía en la acera, degustando brochetas de camarón empanados con tapioca.
Servicio:
Brotas
Salvador /BA
Teléfono: (71) 3351-8216 | (71) 3019-7840
Horario de funcionamiento: lunes a domingo, de las 11h30 a las 17h
Villas do Atlântico
Lauro de Freitas-BA
Teléfono: (71) 3379-4364 | (71) 3024-6308
Horario de funcionamiento: lunes a miércoles, de las 11h30 a las 17h |
jueves a sábado, de las 11h30 las 23h30 | Los domingos, de las 11h30 a las 17h
Praia do Forte
Camaçari-BA
Teléfono: (71) 3676-0473 | (71) 3676-0338
Horario de funcionamiento: lunes a sábado, de las 11h30 a las 23h
| Los domingo, de las 11h30 a las 17h
Fotos: Fábio Marconi
