Pi.zza

Mezcla de tragos y pizzas en un espacio moderno y cosmopolita

Casa apuesta por autoservicio, tragos clásicos y verdadera pizza napolitana

PI.ZZA. Rio Vermelho. Salvador Bahia. Foto: Amanda Oliveira.

En la calle Paciencia, en Rio Vermelho, en medio del bullicio de uno de los barrios más concurridos de Salvador, una casa se destaca por su ambiente cosmopolita y una combinación tan interesante como deliciosa: Pi.zza, un bar para tomar buenos tragos y buenas pizzas, como bien lo define, Ricardo Silva, uno de los socios.

Siguiendo los nuevos modelos internacionales de servicios, no esperes encontrar los camareros sirviendo a los clientes o mesas con reservación. El concepto del Pi.zza es justo el autoservicio. Basta solo con llegar, ir a la barra, hacer tu pedido y luego ponerte cómodo en una de las mesas en el hermoso salón de cemento quemado. El lugar es espacioso y respira arte en su decoración, con dirección artística del diseñador Magu Atala, creaciones de Alysson Louback, Gabriela Daltro, Tati Cavalin y el baño creado por Mauro Braga que resultan fotos sensacionales.

“Salvador está entendiendo y asumiendo la ciudad cosmopolita que es. Estamos orgullosos de ello. Me parece interesante cuando entran y dicen que parece a São Paulo, Nueva York, por ejemplo. Esta es Salvador, una ciudad cultural y cosmopolita”, lo dice Ricardo.

Además del espacio increíble y excelentes tragos, el Pi.zza se destaca por la pizza que ofrece: la vera pizza napoletana, estilo italiano que incluso ya ha entrado a la lista de Patrimonios Culturales Inmateriales de la Humanidad de la Unesco.

Nuestro sugerencia imperdible es Carlota, que lleva pepperoni, pesto, parmesano, tomates cherry y queso de búfala. Pero un detalle también hará que quieras probar la Portuguesa: el jamón es producido artesanalmente en la casa, compuesto 100% de pernil de cerdo y especias, sin ningún aditivo químico.

Para acompañar, apostamos por el trago Yellow Goddess, una refrescante mezcla de ginebra, puré de mango con garam masala (principal mezcla de especias de la culinaria del norte de la India), limón Tahití y vino espumoso brut. Otro buen consejo es Morning Glory Fizz, un clásico de los años 60. Pero si prefieres una buena vieja cerveza, te sugerimos la Carvão, que tiene malta ahumada en leña de guayabo y con un sabor único.

¡Y mira qué curioso! Para hacer las deliciosas “redonditas” en modo italiano, la casa tiene un horno que funciona a 490 ° y hace que las pizzas estén listas en unos segundos, presentando una textura de masa diferente a las pizzas tradicionales.

Hasta fin de año, Pi.zza debe llevar todo su aire moderno y cosmopolita más allá de Rio Vermelho. Ricardo Silva – quien también está a cargo del Restaurante Carvão, tiene la intención de abrir una nueva sucursal de Pi.zza en Vila do Pereira, en Barra. Y Salvador ganará más espacio para quien le gusta comer y beber bien.

Servicio

Pi.zza
Dirección: Rua da Paciência(Calle), 295, Salvador – BA, 41950-010
Funcionamiento: los martes y miércoles, de 18h a 23h; Los jueves de 18h a 01h; Los viernes y sábados, de 18h a 02h; Los domingos de las 18h a las 23h
Instagram: https://www.instagram.com/pi.zza_salvador/
Teléfono: (71) 3052-6010
Importante: No hace falta reservación
Accesibilidad: La entrada es amplia, sin escalones. Hay mesas y sillas de altura estándar y otras mesas altas, pero no están adaptadas para usuarios de sillas de ruedas.