Historia y Cultura
Tiene como misión informar, valorar y divulgar la comida de Bahia en sus más variados contextos.
El Museo de la Gastronomía de Bahia, iniciativa del Senac-Bahia, busca valorar los diferentes sistemas alimentarios en los contextos de Bahia históricos, culturales, sociales y gastronómicos. está organizado con: exposición de larga duración y exposición temporal (vitrina-homenaje); restaurante-museo; tienda-museo Doces & Livros; Galería Nelson Daiha, espacio dedicado a la art-food. Las profundas relaciones entre las cocinas de Bahia y las cocinas de Angola muestran que durante las travesías del Océano Atlántico ocurrieron muchos intercambios, interpretaciones y creaciones de recetas, tanto de la Costa de África para Brasil como de Brasil para la Costa de África.
El dendê de Angola para Bahia y la mandioca de Bahia para Angola destacan cocinas que ganaron diálogos, referencias, identidades; y también el reconocimiento de sus valores patrimoniales. El Museo de la Gastronomía Bahiana es pionero en Brasil y en América Latina. Tiene como misión informar, valorar y divulgar la comida de Bahia en sus más variados contextos, con foco en la mirada patrimonial agregada a la mirada gastronómica. En el Restaurante-museo-escuela el visitante puede comer un rico y variado menú de platos salados y dulces que atestiguan las cocinas que van desde el Recôncavo hasta el Sertão(campo).
Servicio
Museo de la Gastronomía Bahiana
Ubicación: Praça José de Alencar, 13/19 – Largo do Pelourinho, Salvador – BA
Funcionamiento: de lunes a viernes, de 09h a 17h30. Los sábados, de las 9h a las 15h.
Tel.: +55 71 3324.8118
Sitio Web: http://www.ba.senac.br/museu
Email: museu.gastronomia@ba.senac.br
Te preparamos una lista de las músicas perfectas para esta experiencia. ¡Escúchala ahora!
