Historia y Cultura
Frutos del mar marinados, con el sabor de la cocina típica de Hawái.
Kawai significa “lo que viene del mar”. Esa es exactamente la identidad de este restaurante que tiene el Poke como el destaque de su menú. Gastronomía de calidad, buenas energías y originalidad son los ingredientes fundamentales del Kawai Hawaiian Poke, un restaurante y drink bar basado en la cultura hawaiana, que ya es una tendencia de consumo mundial. Una culinaria marcada por el sabor de los frutos del mar marinados y bien condimentados, con el sabor de la gastronomía típica de Hawái.
Los platos son ligeros y refrescantes, reflejando la identidad del lugar. Además de los Pokes, el cliente puede elegir otros platos sabrosos como el Kai’a Rice y la Hawaiian Canoe que sirven a tres o más personas. En el menú, tiene los Pupu’s, entradas en hawaiano – crudas, marinadas, fritas o empanadas – ideales para compartir, ya que fueron elaboradas para acompañar un trago; el Pokito, que es un plato hecho con Poke, en el formato de los burritos, y se asemeja al sushi, pero tiene tamaño y sabor diferentes, además de venir ya condimentado. También hay los postres preparados a partir de ingredientes como piña, coco verde y otros productos naturales y típicos de Hawái.
Son 17 opciones de poke. El “queridito de todos” es el Ohana Ocean Style de atún y salmón fresco, camarón marinado, pasta de kani y chips de coco. El Haleiwa Shrimp tiene camarón, crema de queso, crujiente de guisante con wasabi, zanahoria, cebollín, chips de coco y salsa de mango. ¡Es exquisito! También hay drinks Tiki, con influencias polinesias y hawaianas, en tazas de cerámica esculpidas, las Tiki Mugs.
El ambiente acogedor, inspirado en la filosofía Aloha, nos transporta a un escenario paradisíaco donde la gastronomía se une a otras experiencias sensoriales. Toda la composición del espacio remite al concepto y a la cultura hawaiana. Parte de la decoración vino de Indonesia y las mesas son hechas con madera de demolición. En alianza con Red Bull TV, canal de deportes radicales, el restaurante exhibe películas de surf y otros contenidos audiovisuales. Además de exhibir vídeos que retratan la cultura hawaiana en el Canal Off y en el Vimeo.
Servicio
Kawai Hawaiian Poke Bar
Dirección: R. Ilhéus, 241 – Rio Vermelho, Salvador – BA, 41940-570
Horario de funcionamiento: de martes a domingo de 18h a 1:30h.
Teléfono: (71) 3016-1411
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