Historia y Cultura
Desde 1955 en actividad, el Filete do Juarez es un patrimonio gastronómico para los amantes de la carne en la tierra del dendê. Para quien le gusta una carne jugosa, el lugar ofrece el plato insignia en las opciones abierto y cerrado, con acompañamientos simples y sabrosos: frijoles, arroz y ensalada. El actual propietario, Felisberto, cuenta que el restaurante surgió cuando su padre vino del interior de Bahia con un cocinero -el Juárez que da nombre a la casa -y desde entonces el modo peculiar de la preparación se ha convertido en un secreto que forma parte de la mítica del lugar. Negro por fuera y rojo por dentro, el filete guarda leyendas sobre la preparación y el secreto Felisberto no se lo revela a nadie. En la duda, ve tú mismo a involucrarte en más este misterio de Salvador.
Servicio
Juarez Restaurante
Funcionamiento: De lunes a sábado de 11h30 a 15h.
Dirección: Tv. Frederick Bridges, 1 – Comercio, Salvador – BA, 40015-110
Teléfono :.9922-3378 Importante: no se acepta tarjeta.
