Historia y Cultura
Comidas sabrosas, mesas en la calle y la sensación de que la casa es tuya, es de todos
Cercano al famoso Pelourinho, el barrio Saúde aún conserva marcas históricas de la época colonial. Las calles son aceras de piedras, caserones seculares y habitantes que viven un día a día tranquilo. Fue en una de esas casas antiguas, grande, de esquina y llena de ventanas que nació “Di Janela Boteco Gourmet”. Lo que antes era sólo una vivienda que siempre recibió amigos, amigos de amigos, conocidos, nuevas parejas, familias, etc, hoy también es conocido por sus diversos aperitivos servidos en las mesas de la calle.
La casa de la familia de la pareja Nara Amaral y Luciano Chastinet siempre fue el destino para los encuentros regados por buena comida, bebida y mucha música. Según Nara y Luciano, al llegar, la gente ni pensaba dos veces. En vez de dar toda la vuelta a la esquina, saltaban por la ventana, para poder entrar más rápido. Era gente saltando por la ventana para recibir la bebida y otras, la comida, para ir al baño, sillas eran colocadas delante de la ventana y, en esa época, Nara ya gritaba: “¿Aquí es una tasca de ventana o qué?”. Ocurre que el nombre se formó y se quedó y, según los dueños, la broma del “Di” es para quedar elegante.
“Cuando [el boteco(tasca)] abrió era para recibir los mismos amigos, sólo para disfrutarlo. Sólo que resultó que la comida ganó fama, entonces cambió el perfil del lugar para restaurante “, cuenta Nara.
Y fue así que el 13 de junio de 2013 (casualmente Día de San Antonio), empezaron a recibir personas de todas partes, curiosas para probar las tapas o que quisieran incluso conocer esa historia. Los propietarios hicieron una puerta delante de la famosa ventana, pero eso no cambió la esencia de la idea de que están abrazados para recibir a todos.
Tras siete meses de haber abierto el restaurante, los propietarios fueron llamados a participar del “Comida di Buteco”, lo que cambió la historia del lugar, ya que la idea inicial era que fuera muy informal, con más bebida que comida, y resultó que el menú agradó mucho. Por ello también el nombre cambió de “Boteco Di Janela(Ventana)” a “Di Janela Boteco Gourmet”, para que la gente entienda que, a pesar de la palabra boteco, el foco principal es la comida. En 2015, ganaron el premio Panela de Barro(Olla de barro), lo que hizo la casa más conocida.
Restaurante Di Janela. Foto: Amanda Oliveira.
Los nombres de los platos siempre tienen una historia relacionada a algún amigo o cliente. Algunos por siempre pedir el mismo plato, otros por haber compartido recetas. Ese último caso fue lo que sucedió con el artista plástico Bel Borba. El propietario, Luciano Chastinet, invitó al artista un día para conocer el restaurante y, desde entonces, además de ser cliente y tener un plato con su nombre en el menú, Bel Borba todavía dejó un hermoso regalo en el local: un mural en una pared entera. La escultura fue hecha con una sierra eléctrica que corta el concreto, sin un diseño previo. “Él rompió la pared haciendo dibujos y eso en vivo en loco, con cliente almorzando”, recuerda Nara.
Servicio
Dirección: Rua da Glória, 09. Distrito de Saúde, Salvador, Bahia.
Horario de Funcionamiento: los jueves y viernes, de las 11:30h a las 15h y de las 18h a las 23h. Los sábados, de las 12h a las 21h. Los domingos, de las 12h a las 17h.
Teléfono: (71) 99237 – 7717
Subtítulos:
nº 1 – Nuestro consejo es la Plancha de Frutos del Mar
nº 2- Prepárate para tu nueva “bebida favorita”: roska divertida con helado en paletas de fruta.
nº 3 – Mural firmado por el artista plástico bahiano Bel Borba.
Te preparamos una lista de las músicas perfectas para esta experiencia. ¡Escúchala ahora!
