Barbacoa

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Antiguamente, pedazos de carne eran asados ​​en una parrilla de madera colocada sobre una fogata, llamada Barbacoa (parrilla). Era un momento no sólo de alimentación, sino de una gran celebración que reunía las personas para saborear la buena carne. Inspirado en esa cultura de la barbacoa, en 1990, fue inaugurado en São Paulo el Barbacoa, que hoy posee 15 unidades repartidas por São Paulo, Bahia, Brasília, Japón e Italia. Son más de 15 cortes, entre ellos el Prime Rib, Asado de Tira, Bife de Tira (tapa de cuadril), Bife de chorizo, Fraldinha(entraña), Costilla de Cordero y Lomo de Jabalí.

En el servicio, con el valor del corte de carne, tienes derecho a un acompañamiento, a ejemplo del puré de “mandioquinha” o de la farofa de la casa, y todavía una bien surtida y siempre fresca barra de ensaladas. Para enriquecer la experiencia y armonizar con las carnes, el Barbacoa ofrece una variada carta de vinos, con etiquetas seleccionadas entre los mejores productores del mundo. Otro gran destaque es el Espacio Kids, que funciona los sábados, domingos y días festivos, durante el almuerzo. ¡Bueno para ir con toda la familia! Un hecho curioso es que el nombre Barbacoa es en referencia a una parrilla de madera, típica de los indígenas Arawak, nativos de América del Sur, llamada “barbacoa”, palabra que originó el término en inglés barbecue.

Servicio

Barbacoa
Funcionamiento: de lunes a jueves de 11h30 a 16h y de 18h a 0h. Los viernes y sábados, sin intervalo, de 11h30 a 13h; Los domingos a las 17h.
Dirección: Tancredo Neves, 909 – Caminho das Árvores, Salvador – BA, 41820-021.
Teléfono: 3342-4666 (580 plazas).

Barbacoa. Bife de Tira. Foto: Henrique Peron / Assessoria.

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Cuanto cuesta
Ubicación
Av. Tancredo Neves, 909 - Caminho das Árvores, Salvador - BA, 41820-021

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