No terraço do Palacete Tira-Chapéu, restaurante combina referências baianas, italianas e mediterrâneas em um dos endereços históricos da Rua Chile

No alto do Palacete Tira-Chapéu, o Pala7 reúne gastronomia, arquitetura e paisagem no Centro Histórico de Salvador. Instalado na cobertura do edifício da Rua Chile, o restaurante é comandado pelo chef Claude Troisgros e oferece vista para a região histórica e a Baía de Todos-os-Santos.

O Pala 7 é um dos endereços mais sofisticados do Centro Histórico de Salvador. O espaço ocupa o rooftop de um conjunto restaurado que hoje abriga restaurantes, bares e atrações culturais. O nome “Pala 7” surgiu de uma forma carinhosa como o chef francês, com seu sotaque, pronuncia “Palacete“.

A proposta gastronômica combina referências da cozinha baiana, italiana e mediterrânea. Carnes, peixes e vegetais preparados na brasa estão entre os destaques do cardápio, servido em um ambiente que integra salão, área externa e bar. A programação também pode incluir experiências e noites especiais; vale consultar a agenda antes da visita.

Pala7 Rooftop. Palacete Tira-Chapéu. Centro Histórico. Foto acervo Visit Salvador da Bahia.

A visita também permite conhecer o Palacete Tira-Chapéu, imóvel histórico reaberto após restauração. A circulação pelo edifício é gratuita, embora horários e acesso possam variar entre os espaços que funcionam no complexo.

Com área de 300 m², o espaço do bar e restaurante Pala7 Rooftop unifica uma parte do terraço do Palacete com os edifícios nomeados como Casarão Amarelo, de arquitetura eclética, e Art Nouveau. O projeto de integralização das edificações foi assinado pelo escritório Marcus Barbosa e Associados. Já o rooftop foi desenvolvido a quatro mãos por Barbosa e Nathalia Velame.

Sobre o chef Claude Troisgros

O chef francês radicado no Brasil é reconhecido por mesclar ingredientes como caju, mandioca e açaí à cozinha francesa contemporânea. Após 45 anos no país, o chef administra seis restaurantes e é apresentador de programas como The Taste Brasil e Que Marravilha na TV Globo.

Serviço:

Pala7 Rooftop
Instagram: @pala7rooftop
Palacete Tira-Chapéu: @palacetetirachapeu
Endereço: Palacete Tira-Chapéu, Rua Chile, 1, Centro Histórico, Salvador – BA.
Funcionamento: domingo a quinta, das 12h às 23h; sexta e sábado, das 12h às 23h30.
Reservas: (71) 2180-2380