Café bar com gastronomia autoral na Colina Sagrada

Onde a fé e o sabor se encontram

Inaugurado recentemente ao lado da Basílica Santuário Senhor do Bonfim, o Sagratto Café Bar oferece um ambiente acolhedor e pratos que unem sabores contemporâneos e tradicionais, com forte influência da culinária sertaneja.

Entre os destaques do cardápio estão opções como o Spaghetti Nero ao Vinho, servido com camarões grelhados, manjericão, parmesão e raspas de limão siciliano, e a tradicional Moela ao Demi-Glace, que faz sucesso entre os já assíduos frequentadores. Outro prato que carrega as raízes sertanejas do chef é o Bolinho Sertãozinho, preparado com massa de aipim, recheado com carne seca desfiada e queijo, acompanhado de aioli. Já o Cuscuz com Filé apresenta uma carne levemente selada, servida com cuscuz recheado de vinagrete, manteiga de garrafa, cebola marinada e demi-glace.

O serviço do Sagratto começa cedo, com opções de café da manhã que são servidas do início do dia até o fim da tarde. A ideia é que os clientes possam aproveitar cada momento do dia em um espaço que mistura o sagrado e o prazer gastronômico, com vista para o gramado que cerca a Basílica.

O cuidado com cada detalhe é percebido desde a recepção, com uma obra do artista Gustavo Maciel, que fossilizou a imagem da Basílica do Senhor do Bonfim na parede do restaurante, até o serviço de drinks assinados pelo bartender Daniel Anjos. Tudo é pensado para oferecer um atendimento diferenciado e acolhedor, como seu entorno sugere.

Saiba mais sobre o Sagratto Café Bar

Comandado pelos sócios Graziela Andrade e Ricardo Santos, o café bar tem à frente da cozinha o chef Victor Bebé, que traz na bagagem experiência em renomados restaurantes da capital baiana. Ex-chef do Origem e do italiano Segreto, ambos do Grupo Origem, Victor traz um toque autoral ao menu do Sagratto, mesclando a herança gastronômica do Alto Sertão com técnicas da alta gastronomia.

O Sagratto Café Bar funciona em um espaço projetado pela arquiteta Larissa Gribel, que aproveitou a ventilada sacada do local para criar um ambiente agradável, com capacidade para até 60 pessoas sentadas. O restaurante já se tornou um ponto de encontro, tanto para turistas que visitam a Colina Sagrada quanto para moradores da região.

O chef Victor Bebé, que tem a gastronomia no DNA, carrega consigo uma história inspiradora. Filho de Moisés Bebé, proprietário do tradicional café sertanejo Pão e Arte, em Stella Maris, ele cresceu em meio às panelas e temperos. Apesar de ter iniciado a faculdade de Gastronomia, Victor construiu sua carreira de forma prática, passando por diversos estabelecimentos e acumulando experiências que agora coloca em prática no Sagratto.

Aberto em novembro de 2024, este é um novo ponto de encontro para amantes da boa gastronomia, em um dos principais pontos da cidade. Apesar de ajustes ainda estarem sendo feitos no menu, a essência do espaço já está definida: um local para celebrar a gastronomia e o encontro, com as bênçãos do Senhor do Bonfim.

Serviço:

Sagratto Café Bar
Largo da Baixa do Bonfim – Bonfim, Salvador – BA, 40415-440
Referência: ao lado da Basílica Santuário Senhor do Bonfim ( ao lado esquerdo da igreja, tem umas escadinhas – basta descer que chegará)
Horário de funcionamento:  Terça a Quinta, das 12h às 18h. Sexta a Domingo: das 8h às 19h.
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