De frente para o mar, um esconderijo na Cidade Baixa com quitutes de dar água da boca

Restaurante Encantos da Maré. Ribeira, Cidade Baixa. Salvador, Bahia. Foto: Amanda Oliveira .

Essa é a história de uma mulher guerreira, que batalhou e conquistou seus sonhos. Depois de anos trabalhando na área de eventos, a chef Deliene Mota vem com a proposta de unir suas inúmeras influências gastronômicas aos tradicionais ingredientes da culinária baiana. O restaurante Encantos da Maré é fruto da determinação desta cozinheira de mão cheia que, com pura simpatia, vem trazendo suas receitas para a Cidade baixa.

O local fica em uma parte bem tranquila, de frente para o mar. Como são poucos lugares, prefira chegar cedo. Nossa dica de entrada é o camarão empanado na tapioca e a geleia de abacaxi com pimenta, feita no restaurante. De pratos principais os mais pedidos são o Terra e Mar – purê de aipim com queijo coalho maçaricado, onde de um lado é camarão com molho e do outro é carne do sol acebolada com manteiga de garrafa – e a feijoada de frutos do mar, um prato criado pela própria Deliene, que é sucesso de público.

O cardápio não é muito extenso mas, se alguém quiser comer alguma coisa específica, pode ser combinado previamente, como é o caso do camarão na moranga, da paelha, risoto de camarão, escondidinhos diferenciados com base de purê de abóbora ou de banana da terra com carne de fumeiro, purê de batata doce com filé mignon e molho de Champion. Existe também um projeto de colocar música ao vivo em breve.

Fiquem ligados nas redes sociais, pois Deliene está com vários planos! Além de uma agenda de eventos como a noite de crepes franceses, há também a ideia de servir, às segundas, o tradicional cozido baiano, contribuindo assim para projeto de reativação da “Segunda-feira Gorda” da Ribeira.

“Meu próximo sonho é comprar um barco. Vai ser bem simples, mas o que eu penso é levar as pessoas na Ponta do Humaitá, na Praia da Penha, e terminam o passeio aqui no restaurante Encantos da Maré”, explica Deliene, sorridente.

Serviço

Restaurante Encantos da Maré
Instagram: @encantosdamare
Rua Teodósio Rodrigues de Faria, 27 – Bonfim, Salvador – BA, 40415-085
Telefone:71 9344-0064