Boca de Galinha

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Foi em uma barraca de madeira na beira da praia, onde encostavam as redes no bairro de Plataforma, que Nilton Pereira de Souza, proprietário do restaurante Boca de Galinha, começou o negócio com a filha caçula, Érica. Se mudaram para o endereço onde o restaurante é localizado hoje, foram ampliando aos poucos e, nessa estrada, tornaram-se um dos estabelecimentos mais queridos da cidade de Salvador. Já são 29 anos servindo uma comida deliciosa, de frente para a Baía de Todos os Santos. O nome vem de um apelido de infância. Nilton conta que até tentou usar o próprio nome na placa: “Os clientes não deixaram, tiraram todas as letrinhas da placa. Só aceitaram Boca de Galinha”.

Restaurante Boca de Galinha. Plataforma, Salvador, Bahia. Foto: Amanda Oliveira.

Lá é servido o que há de melhor na gastronomia da Bahia. O cardápio é chamado “cadernato”, não é fixo, todos os dias eles fazem um novo, à mão: “Todo dia que a gente recebe mercadoria, vamos riscando”. Assim eles garantem comida fresca sempre. O carro chefe são as moquecas, podendo ter oito tipos por dia como Mariscada, Camarão com lagosta, Camarão, Beijupirá, Dourado, Vermelho, Caçonete e Arraia. Os acompanhamentos são arroz, feijão e pirão e a moqueca costuma estar sempre excepcional. Sexta e sábado são o pirão, feijão fradinho cozido com quiabo e arroz. Todo domingo tem caruru e vatapá.

Restaurante Boca de Galinha. Plataforma, Salvador, Bahia. Foto: Amanda Oliveira.

O local é simples, tem aquele ar informal de boteco. Se você chegar cedo, vai pegar as cozinheiras preparando os pratos aos olhos dos clientes, sentadas próximas à cozinha. Parece cena de novela! A qualidade da sua gastronomia é extraordinária. As roskas também são muito bem feitas, com frutas típicas (Nilton faz questão de dizer que não são de polpa não). No “cadernato”, antes de pedir uma das moquecas, dê o devido valor às entradas. Tem agulha frita, lambreta, camarão ao alho e óleo, entre outras opções. Outra dica é pegar uma mesa perto da janela que tem vista privilegiada da Baia de Todos os Santos.

Restaurante Boca de Galinha. Plataforma, Salvador, Bahia. Foto: Amanda Oliveira.

O Boca de Galinha é situado no Bairro de Plataforma, no subúrbio de Salvador. Tem uma clientela diversa, vai tanto o pessoal “da terra”, quanto pessoas de outras partes da cidade, até quem é de fora e de outros países. Lá você chega de trem às sextas e sábados, domingo pode ir de ônibus, de lanchinha ou carro particular. A lanchinha e o trem param praticamente ao lado do restaurante, são cinco minutos andando.

Serviço

Boca de Galinha
Endereço: R. Almeida Brandão, 58A – Plataforma, Salvador – BA, 40710-500
Horário de Funcionamento: sexta e sábado de 11h30 às 18h. Domingo, das 11h30 às 17h.
Importante: pagamento apenas em dinheiro, não aceitam cartão de crédito e débito.
Telefone: (71) 3398-1232

Travessia Ribeira-Plataforma de barco
Leva de 5 a 8 minutos – travessia de aproximadamente um quilômetro.
Funciona todos os dias, das 6h às 19h. Domingo, das 7h às 19h. Tem barco de meia em meia hora.
A tarifa: R$ 2,10 (inteira).
Para ir para o restaurante, o barco sai do píer em frente à Sorveteria da Ribeira (R. da Penha, 87 – Ribeira, Salvador – BA, 40421-110).

Restaurante Boca de Galinha. Plataforma, Salvador, Bahia. Foto: Amanda Oliveira.

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Seu bolso
Localização
R. Almeida Brandão, 58A - Plataforma, Salvador - BA, 40710-500

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