Historia y Cultura
Restaurante ofrece un menú basado en alimentos saludables, naturales y orgánicos sin caer en estereotipos
Da Vila. Pituba, Salvador, Bahia. Foto: Amanda Oliveira.
Ya en la entrada, una frase escrita en el piso saluda a quien llega al número 448 de Rua das Hortênsias (Calle), en Pituba: “Sonrisas por aquí”. La amable atención y una cocina de afectos, de hechos, inspiran sonrisas en los clientes del restaurante Da Vila, ideado por las hermanas Luísa Leite y Nathália Leite.
Dividido en dos ambientes, uno con aire acondicionado y el otro al aire libre, el espacio se ha construido de manera sostenible y ofrece un menú de alimentos saludables, naturales y orgánicos. El menú presenta opciones muy sabrosas como el quiche de puerro y las tostadas, – destacando París, que lleva mayonesa de aguacate, champiñones al miso y albahaca en el pan de la casa. Los jugos naturales también son una excelente opción para refrescar tu paladar: ¡te recomendamos el de mangaba con jengibre!
Otro buen consejo es pedir una comida completa y poner una deliciosa mesa. Prueba el Ball Amarelo (Amarillo), la tostada trufada, el wrap de carne de jaca, y para beber una Kombucha* maracuyá y anacardo y un cafecito para completar. ¡Lo bueno es que puedes comprar la bebida en una botella o en una taza superelegante, ya que hay un “enfriador de Kombucha”! Mira que maravilloso.
Luisa cuenta que Da Vila, que cumple un año en 2019, comenzó como una fábrica. “Nosotros tenemos una fábrica desde hace tres años. Todo lo que hay en el estante, galletas, granola, jaleas, kombucha, producimos y vendemos en todo Brasil. El restaurante es un lugar para agregar todo el concepto del pueblo ”, lo explica.
Todos los productos están libres de gluten y proteína animal, excepto la utilización de huevos en muy pocos casos. Sin embargo, este diferencial no está destinado a estereotipar la comida, sino a hacer que los clientes vivan otra experiencia alimentaria.
“En el menú no hay nada escrito vegetariano o vegano y esta es una forma de no condicionar la mente del cliente – él viene abierto y come. Aquí es el lugar de la acogida. Necesitamos acoger a las personas y darles la oportunidad de vivir la experiencia “, lo añade Luisa.
Abierto todos los días de las 9h a las 21h., el restaurante Da Vila es una buena opción en el desayuno, en el almuerzo o en la cena. Sea cual sea la comida que elijas para probar las delicias de la casa, vas a encontrar alimentos saludables y de calidad ¿y por qué no decirlo transformador?
Servicio
Alimentos Da Vila
Dirección: Rua das Hortênsias(calle), 448 – Pituba, Salvador – BA, 41810-010
Funcionamiento: todos los días de las 9h a las 21h.
Teléfono: (71) 99654-5487
Instagram: https://www.instagram.com/alimentosdavila/
Importante: no hace falta hacer reservas
Accesibilidad: en la entrada principal hay una rampa de acceso y en el salón es fácil desplazarse. Hay solo una mesa alta, todas las demás son de altura tradicional.
Nota: Kombucha es una bebida fermentada hecha de té negro endulzado que se parece incluso a una gaseosa, debido al gas que produce. Es una bebida que fortalece el sistema inmunológico y mejora la función intestinal.
