Guia de Verão em Salvador: lista de restaurantes que você precisa conhecer
Publicado em 19.12.2025 às 10h 05 - atualizado em 08.01.2026 às 08h 25
Um Roteiro Gastronômico Irresistível para o Verão
A gastronomia como principal anfitriã
De rooftops com vistas deslumbrantes a casarões históricos e botecos charmosos, a cidade oferece um roteiro que satisfaz tanto o desejo por experiências sofisticadas quanto a busca pela autenticidade da culinária baiana. Para os viajantes que buscam elevar a experiência da estação mais quente do ano, a cena gastronômica da cidade apresenta um leque de endereços que combinam alta cozinha, vistas espetaculares e o calor acolhedor do povo baiano. Este roteiro exclusivo do Visit Salvador da Bahia foi desenhado para guiar o paladar através de 17 restaurantes imperdíveis, cada um oferecendo uma narrativa única e um convite à celebração.
1. Ori Rooftop
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O Ori Rooftop, comandado pelos renomados chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, é o ponto de partida ideal para uma jornada de alta gastronomia com uma perspectiva única. Localizado no topo de um edifício na histórica Rua Chile, o restaurante oferece uma vista panorâmica da cidade que serve de moldura para um menu que equilibra a técnica contemporânea com a riqueza dos ingredientes locais. O Ori proporciona uma experiência sofisticada, onde cada prato é uma obra de arte que dialoga com a beleza do entorno.
Serviço:
Restaurante Ori Rooftop
Instagram: @orirooftop
Local: Casario da Misericórdia, nº 1, Rua Chile, Centro Histórico, Salvador.
Funcionamento: Terça a domingo, das 12h às 23h.
2. UNE Cozinha
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O UNE Cozinha se destaca por sua proposta conceitual e afetiva, oferecendo uma experiência gastronômica que transcende a simples refeição. O UNE Cozinha não é apenas um restaurante; é um espaço conceitual que se apresenta como uma “cozinha em movimento” e uma galeria de arte viva, convidando turistas e soteropolitanos a uma vivência completa para todos os sentidos. O menu é cuidadosamente elaborado para despertar memórias e sensações, unindo a tradição da cozinha brasileira a uma execução moderna e surpreendente.
Serviço:
Restaurante conceitual UNE Cozinha
@unecozinha
Olhe o Instagram para detalhes do cardápio e curadoria artística.
Local: Rua Alexandre de Gusmão, nº 57, Rio Vermelho, Salvador.
Horários:
Café da manhã: Domingo, segunda, terça, quinta, sexta e sábado, das 8h às 11h30
Almoço: Domingo, segunda, terça, quinta, sexta e sábado, das 12h às 16h
Coquetel: Quinta, sexta e sábado, das 18h30 às 23h.
Fechado às quartas-feiras
3. Boia
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Para os amantes dos frutos do mar, o Boia (@boiarestaurante), sob a batuta do chef Kaywa Hilton, é uma parada obrigatória. Instalado em um casarão reformado no Horto Florestal, o restaurante transporta o sabor do oceano para um ambiente elegante e acolhedor. O menu é uma ode ao mar, com criações que vão desde a clássica alcatra de atum com purê de cará defumado até o inventivo bao de siri boia crocante, tudo isso emoldurado por um mural exclusivo do artista Bel Borba, garantindo uma imersão completa em arte e sabor.
Serviço:
Boia Cozinha do Mar
@boiarestaurante
Rua José Avena,01 – Horto Florestal – Salvador.
Horário de funcionamento: terça a sábado, das 12h às 16h e das 18h30 às 23h; domingo, das 12h às 16h.
Reservas: (71) 99694-2630.
4. Megiro Boteco
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Em um contraponto descontraído, o Megiro (@megiroboteco), também do Grupo Origem, resgata a essência do boteco clássico, mas com o toque refinado e criativo dos chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca. Anexo ao Ori, no Horto Florestal, o Megiro é o lugar perfeito para desfrutar de petiscos tradicionais elevados a um novo patamar, como o malassado, a dobradinha e o pastel de xinxim de bofe, em um ambiente que celebra a boemia soteropolitana.
Serviço:
Megiro Boteco
@megiroboteco
Avenida Santa Luzia, 656, loja 12, Horto Florestal, Salvador.
Funcionamento: Terça e quarta-feira, das 17h às 23h, de quinta-feira a sábado, das 12h às 23h, e domingo, das 12h às 17h.
5. Cazinha Bistrô
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A experiência de almoçar ou jantar com a Baía de Todos-os-Santos como cenário encontra seu ápice no Cazinha Bistrô (@cazinhabistro). Localizado no Solar do Unhão, o bistrô valoriza a mão de obra e da produção local, sem dúvida, é uma das máximas do Cazinha. De frente para o mar, tudo chega fresco na cozinha, onde são transformados em pratos extremamente saborosos. O ambiente acolhedor e a vista deslumbrante fazem deste local um refúgio de boa gastronomia e energia positiva.
6. Pier VinteOitoTrinta
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O Pier VinteOitoTrinta (@piervinteoitotrinta) oferece uma das vistas mais espetaculares para o pôr do sol de Salvador, diretamente de um píer na Ladeira da Barra. Com um cardápio focado em entradas e pratos para compartilhar, como a Burrata Desconstruída com Toque de Mel e o Mini Carpaccio Crocante de Polvo, o espaço é ideal para encontros casuais e celebrações, onde a culinária leve e sofisticada acompanha a beleza natural.
7. Peixe Voador
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No coração do Centro Histórico de Salvador, Peixe Voador (@_peixevoador) chega discreto e exclusivo, com apenas 30 lugares, para quem valoriza a experiência intimista e o contato com a paisagem da Baía de Todos-os-Santos.
Assinado pela chef Angelucci Figueiredo, conhecida como Preta, o restaurante traz uma proposta que une os sabores do Atlântico, do Mediterrâneo e da Bahia. O cardápio destaca ingredientes locais em criações leves, inovadoras e sem rótulos gastronômicos rígidos, sempre com o mar como principal inspiração.
Serviço:
Localizado no terraço do Gorges, na Rua Chile, 29,
Funciona mediante reserva antecipada pelo telefone/WhatsApp (71) 99282-3758.
8. Café e Cana
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O Café e Cana (@cafeecana) é um charmoso botequim no histórico Santo Antônio Além do Carmo, que se destaca por sua criatividade e atmosfera vibrante. O cardápio celebra a culinária brasileira com pratos como o Baião de Dois e o Arroz de Rabada, enquanto a coquetelaria inova com drinks que utilizam ingredientes regionais como caju e caldo de cana, tornando-o um ponto de encontro imperdível para quem explora o centro antigo.
Serviço:
Café e Cana – Restaurante e Bar
@cafeecana
R. do Carmo, 25 – Santo Antônio Além do Carmo, Salvador, Bahia, Brasil 40301-380
Funcionamento: Domingo, segunda, quarta e quinta, das 12h às 22h.S exta e sábado, das 12h às 23h.
Esses são os horários de fechamento da cozinha. A casa fecha 1h depois. Terça-feira casa fechada.
9. PISSA
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Para quem busca a autêntica pizza italiana com um toque de modernidade, a PISSA (@pissa_salvador) é a escolha certa. Com um novo endereço na Villa da Barra, na orla, a pizzaria se destaca pela massa leve e pelos ingredientes selecionados, apresentando um conceito minimalista e contemporâneo que agrada aos paladares mais exigentes. É a prova de que a tradição da vera pizza pode conviver em harmonia com a efervescência da capital baiana.
10. Mōrea Asian Fusion
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A culinária asiática ganha um toque de sofisticação no Mōrea Asian Fusion (@morea.asian). Localizado no rooftop do Alameda Vert, no Horto Florestal, o restaurante do Grupo Soho, com os chefs Carolina Schaper e Marcelo Fugita, vai além do sushi, explorando pratos como noodles de camarão, mongolian beef e o tradicional bao de copa lombo, proporcionando uma viagem sensorial pelo continente asiático com uma vista privilegiada.
11. Dona Mariquita
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Para uma imersão na culinária de raiz, o Dona Mariquita, comandado pela chef Leila Carreiro, é um templo da comida baiana patrimonial. Localizado no Rio Vermelho e no Comércio, o restaurante se dedica a resgatar e celebrar os sabores do Recôncavo e do Sertão, oferecendo pratos que contam a história da Bahia através de ingredientes e técnicas ancestrais, sendo um ponto de referência para quem busca a autenticidade da cozinha local.
Serviço:
Dona Mariquita
@donamariquita
Rua do Meio, 178, Rio Vermelho, Salvador.
Funcionamento: Abre de segunda a domingo das 12h às 17h.
WhatsApp 7199253-0001 (Não fazem reservas)
Dona Mariquita Casa de Veraneio
@donamariquita_casadeveraneio
Funcionamento: De segunda a domingo, de 12h às 17h
Av. da França s/n – Comércio, Salvador, Bahia, Brasil cep 40.010.010
Reservas e dúvidas no (71) 992325451
12. Pala7 Rooftop
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O Pala7 Rooftop (@pala7rooftop) traz a assinatura do chef francês Claude Troisgros para o coração histórico de Salvador. Situado no topo do Palacete Tira-Chapéu, o restaurante combina a sofisticação da culinária mediterrânea com a savoir-faire francês, utilizando ingredientes locais. A vista histórica e o ambiente luxuoso fazem do Pala7 um destino de alta gastronomia que celebra o encontro entre culturas.
Serviço:
Terraço do @palacetetirachapeu
Rua Chile, 1 – Centro Histórico
Reservas pelo WhatsApp: (71) 99219-7540
13. Cozinha Sorriso
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O Cozinha Sorriso (@cozinhasorriso) oferece uma deliciosa fusão de culturas, trazendo o sabor mineiro com alma baiana para o Largo da Palma, na Mouraria. O chef Lucas Fidelis comanda uma cozinha afetiva e sustentável, com um cardápio que muda diariamente, utilizando ingredientes frescos das feiras locais. É um convite a uma experiência de “comida de casa” que honra a tradição mineira enquanto celebra a fartura e o calor da Bahia.
Serviço:
Cozinha Sorriso
@cozinhasorriso
Funcionamento: de terça-feira a Sábado, das 12h às 14h30
Largo da Palma 13, Mouraria, Salvador, Bahia, Brasil 40040170
14. Manga
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O Manga, dos chefs Dante e Katrin Bassi, é um dos expoentes da alta gastronomia contemporânea em Salvador. Instalado em um casarão renovado no Rio Vermelho, o restaurante é conhecido por seu menu degustação criativo, que explora a sazonalidade e a técnica com maestria. A experiência no Manga é uma jornada sensorial completa, onde a inovação e o respeito ao ingrediente local se manifestam em cada um dos nove pratos servidos.
Serviço:
Restaurante Manga
@mangarestaurante
Rua Professora Almerinda Dultra, 40, Rio Vermelho, Salvador.
Funcionamento: De terça a sexta, no jantar; sábado, no almoço e no jantar.
Terça a sexta das 19h às 22h30. Sábados das 12:30 às 15h e das 19h às 22h30
Reservas: WhatsApp: (71)98461 3012
15. Preta – Ilhas dos Frades
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A experiência de “pé na areia” com sofisticação é a marca do Preta – Ilhas dos Frades (@restaurantepreta). Embora tenha uma unidade urbana, a matriz na Ilha dos Frades, sob a direção da chef Angeluci Figueiredo, é um destino de verão por excelência. Focado em frutos do mar frescos, o restaurante oferece uma gastronomia afetiva em um cenário paradisíaco, com uma decoração vibrante que reflete a alegria e o calor da Bahia.
16. Silva Cozinha
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O Silva Cozinha (@silva_cozinha), do chef Ricardo Silva, é um representante da cozinha contemporânea brasileira no Rio Vermelho. Com um menu que valoriza a técnica e a qualidade dos insumos, o restaurante é conhecido por seu elogiado menu executivo, que apresenta pratos como o filet com purê de inhame e o tartar de tomate, sendo uma excelente opção para quem busca uma refeição sofisticada e saborosa durante a semana.
17. Leto Gastronomia
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Por fim, no coração da Bahia Marina, o Leto Gastronomia (@letogastronomia) se apresenta como um dos mais novos e sofisticados endereços da cidade. Comandado pelo chef Raphael Sepúlveda, o restaurante oferece uma alta gastronomia contemporânea com forte identidade, em um ambiente elegante à beira-mar. É o local ideal para desfrutar de um menu exclusivo que mescla tendências globais com a riqueza dos sabores locais.
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