Restaurante Roma Negra

Culinária de alta qualidade com base na diáspora africana

Fundado em 2021, o restaurante Roma Negra, no Terreiro de Jesus, já é reconhecido por sua culinária de alta qualidade com base na diáspora africana. Do cardápio de bebidas, vale destacar alguns dos drinques feitos à base de cachaça, como o Yungo, o Atotô e o Opará. Para comer, o pastel de bobó de galinha, a agulhinha frita com pesto de coentro e a carne de sol com pirão de queijo coalho e chips de raízes são alguns dos deliciosos pratos.

O nome Roma Negra faz referência à definição de mãe Aninha, do Ilê Axé Opô Afonjá, que associou a capital baiana à religiosidade de matriz africana como a representação de Roma para os católicos. Em parceria com o projeto “Minha Cesta”, parte do faturamento do empreendimento é destinado à compra de cestas básicas para famílias vulneráveis do Centro Histórico de Salvador.

Comandado pelas sócias Diana Severina Santana e Mônica Tavares, o restaurante oferece mais que um cardápio diversificado, pois se transformou em um espaço de acolhimento para reuniões, espetáculos de arte e debates pertinentes à sociedade. Trazendo discussões sobre inclusão, racismo e homofobia, por exemplo, o equipamento é uma referência gastronômica, social e cultural.

Serviço

Restaurante Roma Negra
Endereço: Largo do Cruzeiro de São Francisco, 7 – Pelourinho
Instagram: @romanegrasalvador
Telefone: (71) 99147-0525
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100076143978833