Restaurante Dona Mariquita

Resgate de receitas e ingredientes da culinária indígena, africana, sertaneja e do Recôncavo da Bahia

Criado em novembro de 2006, o Dona Mariquita é um restaurante de culinária patrimonial – aquela comida afetiva que está em nossa memória –, comandado pela chef Leila Carreiro, que resgata receitas e ingredientes da culinária indígena, africana, sertaneja e do Recôncavo da Bahia. Com decoração inspirada nos terreiros de candomblé, o clima do espaço é de aconchego e fica ainda mais colorido à medida que os pratos chegam às mesas.

O cardápio é minuciosamente pesquisado, variado e ligado às comidas tipicamente baianas, inclusive as “esquecidas” ou que serviram de base para pratos amados hoje. Um exemplo é a Poqueca do Dona Mariquita, prato de origem indígena e com influência africana que é o antepassado da moqueca. Feita com mariscos ou peixe, a poqueca é cozida envolta por folhas de banana e tornou-se um dos pratos queridinhos do estabelecimento.

O restaurante também possui alguns encontros gastronômicos com datas marcadas no calendário. Todo fim de tarde das quintas, sextas e sábados de julho, o restaurante realiza o “Merenda de Tabuleiro”, com quitutes como bolinho de estudante, arroz-doce, lelê e muitos outros sendo oferecidos. Já em setembro acontecem a “Lavagem do Beco do Moreno” e o tradicional “Caruru do Dona Mariquita”.

Serviço

Restaurante Dona Mariquita
Endereço: Rua do Meio, 178 – Rio Vermelho
Site: www.donamariquita.com.br
Instagram: @donamariquita
Facebook: www.facebook.com/restaurantedonamariquita
Telefone: (71) 3334-6947