Abará da Vovó

O Abará da Vovó espalha o cheiro do dendê no Centro Histórico de Salvador há 14 anos. Antes do estabelecimento fixo no Santo Antônio Além do Carmo, por exigência dos próprios clientes, as vendas foram iniciadas no fundo de um carro, na mesma região da cidade. O nome também foi dado com carinho pela freguesia, que dizia que a receita dos proprietários, Ulisses e Graça, tinha o gostinho caseiro da iguaria feita pela própria avó.

O espaço fixo ganhou forma em 2010, e a clientela é tão vasta que o Abará da Vovó ocupa dois andares, decorados com peças com a temática religiosa com foco no candomblé e umbanda, além do catolicismo. Além do próprio abará, que dá o nome do restaurante, o estabelecimento vende também acarajé e outras delícias da gastronomia baiana, como o vatapá e o caruru, inovando nas apresentações, como, por exemplo, no formato de “barca”, em que os quitutes são colocados de forma bem servida.

Outras delícias, como camarão na tapioca, passarinha e até mesmo o tradicional bolinho de estudante, completam o cardápio. Às sextas-feiras, o xinxim de galinha é o principal prato servido no estabelecimento. Para o Abará da Vovó, a culinária regional é uma forma de despertar, por meio dos temperos, a lembrança prazerosa da cultura baiana.

Serviço

Abará da Vovó
Endereço: Rua Direita de Santo Antônio, nº 18, Centro Histórico, Santo Antônio Além do Carmo, Salvador-BA
Instagram: @abaradavovo
Telefone: (71) 98749-3320
E-mail: abaradavovo@hotmail.com