5 raisons de visiter la ville
Salvador da Bahia figurait sur la liste sélective des meilleures destinations à connaître en 2019 de National Geographic! Parmi les divers endroits incroyables, sont cités: La Polynésie française ; Vevey en Suisse ; le Désert de Bisti / De-Na-Zin au Nouveau-Mexique et Fanjingshan en Chine. L’article définit la ville de Salvador comme “le cœur et l’âme de la musique au Brésil”, et parle des différents genres musicaux nés ici.
La culture bahianaise est forte à tous égards et se distingue de par sa cuisine, son architecture et ses expressions artistiques. Voici quelques-unes des 5 raisons qui ont amené la capitale bahianaise à rejoindre cette sélection privilégiée.
1. Le soleil et la mer
Baía de maravilhas (La Baie des Merveilles)
Plage de Viração à Ponta de Nossa Senhora de Guadalupe, Ilha dos Frades. Photo: Fábio Marconi.
La navigation de plaisance dans la Baie de Tous les Saints fait partie des classiques de ceux qui savent ce qui est bon dans la vie! Que ce soit du moins cher, à des visites de groupe, et sorties VIP sur des bateaux de luxe, tous sont unanimes: le littoral et ses îles sont à couper le souffle. Ce qui était déjà une belle balade en bateau dans la Baie de Tous les Saints est aujourd’hui devenue incontournable! La plage de Ponta de Nossa Senhora de Guadalupe sur l’île de Frades, a été approuvée par un jury international pour recevoir le label pavillon bleu. Le programme, créé en France en 1980 et considéré comme le plus important du genre au monde, est attribué aux plages et aux ports de plaisance qui répondent à un ensemble de 34 critères de qualité socio-environnementaux. Sur l’île de Frades, des endroits connus sous les noms de Loreto, Paramana, Costa de Fora et Ponta de Nossa Senhora sont passés par des transformations permettant de stimuler d’autres initiatives destinées à renforcer la vocation touristique.
2. La gastronomie
Acarajé
Acarajé da Dinha à Rio Vermelho. Salvador, Bahia Photo: Amanda Oliveira.
Un beignet de haricots en grain Fradinho préparé à la main, dans lequel les haricots sont moulus, assaisonnés et ensuite frits dans de l’huile de palme bouillante. Ajoutez une pincée d’art et d’énergie de Bahia, une dose de joie et d’ascendance, et vous aurez votre célèbre et bien-aimé acarajé. En guise de garniture, du poivre, de la vatapá, du caruru, des crevettes séchées et de la salade sont à votre disposition. En plus d’être une source de revenu et de nourriture pour de nombreuses familles, il détient un caractère symbolique important. Originaire du golfe du Bénin en Afrique de l’Ouest (appelé Acará là-bas), il a été amené au Brésil avec l’arrivée d’esclaves de cette région. Où que vous alliez, vous en trouverez. Il est fréquent que la Baiana de l’Acarajé soit la première personne avec laquelle un visiteur entre en contact à son arrivée. Ce sont elles qui présentent la ville, les coutumes et les saveurs de Salvador. Les Baianas de l’Acarajé sont la mémoire historique et affective de Bahia.
3. L’Histoire et la culture
Manifestation artistique des traditions de Bahia
Spectacle de Ballet Folklorique de Bahia Pelourinho Salvador Bahia. Photo: Amanda Oliveira.
Les performances du Balé Folclórico da Bahia sont des spectacles passionnés et énergiques. Un langage scénique qui capture, dans son état le plus pur, les manifestations folkloriques de Bahia, ses histoires, ses habitudes, ses couleurs et ses influences – qui a déjà valu à la compagnie des récompenses et des tournées au Brésil et dans le monde entier. La plus grande et la plus importante compagnie de danse folklorique professionnelle au Brésil a été créée par Walson Botelho, mieux connu sous le nom de Vavá et Ninho Reis. Aujourd’hui, l’équipe est composée de plus de 40 personnes, comprenant des danseurs, des musiciens, des techniciens, des producteurs, et des administrateurs. Ils se consacrent à temps plein à l’approfondissement des techniques de danse, de théâtre et de musique, sous la direction artistique de José Carlos Santos, alias Zebrinha. Le ballet folklorique fait des représentations tous les jours, sauf le dimanche, au théâtre Miguel Santana, dans le Pelourinho. A voir absolument.
4. La Ville de la musique
Casa do Carnaval (La Maison du Carnaval)
Maison du carnaval – collections. Photo: Fábio Marconi
Les visiteurs du centre historique de Salvador doivent absolument visiter la “Casa do Carnaval“, un musée créé pour raconter l’histoire des festivités de Bahia. Le premier musée du carnaval comprend quatre étages: le rez-de-chaussée, le premier étage, le sous-sol et la terrasse avec une vue imprenable sur la Baie de Tous les Saints. Avec fantaisie, et grâce à l’utilisation de technologie et d’interactivité, la Casa do Carnaval raconte l’histoire de la fête, dans un voyage visuel et sensoriel avec diverses coupures thématiques, la mettant au cœur de la culture populaire, des transformations sociales et de la formation de l’identité bahianaise. Elle est située dans le centre historique, à côté de la cathédrale basilique São Salvador, entre Terreiro de Jesus et la Praça da Sé.
5. La dévotion et le syncrétisme religieux
Fêtes Populaires
Lavagem do Bonfim (Le Lavage de Bonfim). Photo: Fábio Marconi.
L’église du Senhor do Bonfim est l’un des endroits odont les bahianais portent une affection particulière, et où les habitants de la ville y reviennent souvent. C’est l’une des églises catholiques les plus traditionnelles de la ville, dédiée au Senhor do Bonfim, saint-patron de Bahia et symbole du syncrétisme religieux de cette région. La plus importante des célébrations religieuses et “profanes” de Bahia; le “Lavagem do Bonfim”, qui a lieu chaque année le deuxième jeudi de janvier. La fête commence par une belle procession de baianas (de candomblé) qui vont de l’église Nossa Senhora da Conceição da Praia jusqu’au Alto do Bonfim. Au son des percussions et des chants africains, de l’eau parfumée est versée sur les marches et le parvis, tandis que les portes de l’église restent fermées. Il vous sera difficile de ne pas vous sentir touché par cette atmosphère de dévouement.
C’est pour ces raisons et bien d’autres, que certains voyageurs brésiliens et étrangers, qui sont tombés amoureux de Salvador, ont décidé de rester ici. La série “Entre Tantas Salvador” suffit à comprendre et raconte l’histoire de ceux qui se sont enracinés et sont restés, pour de bon.
Nous vous avons préparé une liste de musiques parfaites pour cette expérience. Ecoutez ça!
