Todo lo que necesitas saber acerca de los restaurantes de esta serie web.

Conocer a Salvador a través de su rica y diversificada gastronomía es también entender mucho de la historia de nuestro propio país. Con el objetivo de contar esas y otras historias, está en el aire la webserie ”Desafio Cozinha Raiz”, proyecto que mezcla gastronomía, música y mucha charla!

”Cozinha Raiz” va a promover desafíos gastronómicos donde los chefs renombrados de la cocina de raíz soteropolitana invitan a los influenciadores digitales con poco o ninguna ha en bilidad en la cocina para preparar platos que son famosos por ser una de las firmas de cada chef. La webserie está exhibida en YOUTUBE.COM/SALVADOR.

Acompañando la serie web, está disponible una playlist hecha a la medida nombrada “Cozinha Raiz”, creada en el Spotify, en el perfil Visit Salvador da Bahia. La idea es traducir sensaciones en músicas. En este itinerario, te contamos un poco de cada restaurante de esta serie, para que tengas ganas de ir a probar cada uno de esos platos fabulosos.

Ya en el primer episodio, el Chef Beto Pimentel, del restaurante Paraíso Tropical, y Marcio Vitor reciben Gominho, para cocinar Dandá de Camarón.

Paraíso Tropical. Moqueca de camarão e frutas. Foto: Amanda Oliveira.

El Restaurante Paraíso Tropical es conocido por sus recetas que elevan las frutas al plato principal, siempre pensando en las características medicinales y en las propiedades nutritivas. El plato firmado del programa es el Dandá de Camarón. El plato creado por el chef Beto Pimentel lleva, entre otros ingredientes, camarón VG, maní y jengibre rallado, además de una sabrosa crema de yuca, uniendo también los sabores de la leche de coco verde y del camarón seco. Más informaciones en este enlace.

En el segundo episodio, la Chef Tereza Paim, del restaurante Casa de Tereza, y Ju Moraes invitan a Ju De Paula, a cocinar Moqueca de Camarón.

Restaurante Casa de Tereza. Rio Vermelho Salvador Bahia. Foto: Amanda Oliveira.

Cuando la chef Tereza Paim salió del país, su intención fue justo buscar técnicas internacionales que pudiesen valorar lo que la culinaria bahiana tiene de mejor. Teresa dedica su trabajo y su investigación a los ingredientes locales, desarrollando una cocina bahiana legitimado por los saberes y sabores de su tierra, con las influencias de España, Portugal e Italia. Su moqueca es prácticamente un punto turístico, y su arroz de coco es sabroso. Más informaciones en este enlace.

En el tercer episodio, el Chef Lucius Gaudenzi, del restaurante Du Chef, y Aline Ramos, junto con Lincon Sena, invitan a Foquinha para cocinar la Langosta a la parrilla con mantequilla de hierbas y Risoto de Azafrán y Bottarga.

Restaurante DuChef. Lagosta Jericoacoara. Foto: AmandaOliveira

El Du Chef Arte y Gastronomía By Lucius Gaudenzi tiene un menú estacional donde el Chef, formado por Le Cordon Bleu Paris, busca siempre los mejores productos disponibles de la época. La historia del restaurante tiene como ingrediente principal amor, una pizca de ‘destino’ y una deliciosa convergencia de sueños entre el chef Lucius Gaudenzi y su esposa y sommelier de la casa, Roberta Gaudenzi. ¡En este episodio, vas a conocer el plato Jericoacoara! Una Langosta cavaquinha a la parrilla en mantequilla de hierbas finas servida con risotto de azafrán. Entérate de todo en este enlace.

El 4° y último episodio todavía será gravado y los participantes también están siendo definidos. ¡Aguárdenlo!

¿Quieres saber todo sobre el ”Desafio Cozinha Raiz”? Haz clic en este enlace.

Servicio

Desafio Cozinha Raiz
Qué es: serie web que va a promover desafíos gastronómicos entre los influenciadores digitales.
Lanzamiento en las redes: fecha no definida.
La exhibición: los demás episodios serán transmitidos los lunes, los miércoles y los viernes. Los sábados siempre comenzará un nuevo episodio.

Paraiso Tropical
Dirección: Rua Edgard Loureiro, 98-B – Cabula – Salvador
Horario: de lunes a sábado de 12h a 22h. Los domingos, de las 12h a las 17h.
Teléfono: 3384-7464.

Restaurante Casa de Tereza
Funcionamiento: De lunes a miércoles, de las 12h a las 23h. De jueves a sábado, de 12h a 00h. Los domingos, de las 12h a las 21h30.
Dirección: R. Odilon Santos, 45 – Rio Vermelho, Salvador – BA, 41940-350
Teléfono: 71 3329-3016

Du Chef Arte y Gastronomía By Lucio Gaudenzi
Horario: de martes a jueves de 12h a 23h.De viernes a sábado, de las 12h a la 01h. Los domingos, de las 12h a las 17h.
Dirección: R. Afonso Celso, 70 – Barra, Salvador – BA, 40140-080. Cerca del Farol da Barra.
Teléfono: (71) 3042-4433

Te preparamos una lista de las músicas perfectas para esta experiencia. ¡Escúchala ahora!