07 lugares muy encantadores para comer en Salvador

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Restaurante da Preta, Ilha de Maré. Foto: Fábio Marconi

Un lugar con exquisita comida donde comer significa también tener una experiencia sensorial

La gastronomía hace mucho que dejó de ser solo un acto de alimentarse y pasó a ser un evento, el programa principal, convirtiéndose en una experiencia sensorial. Por lo que, en este itinerario, te proponemos lugares que, además de servir comidas sabrosas, también son encantadores, ya sea por su ubicación o por el proceso de elaboración de los platos.

Un maravilloso restaurante en una isla!

El Restaurante da Preta es uno de esos escondites en la Bahía de Todos los Santos, ubicado en una de las islas más hermosas de la linda bahía, la Ilha dos Frades. El restaurante está ubicado en la playa Ponta de Nossa Senhora de Guadalupe, una de las cinco playas con Bandera Azul de Brasil, un símbolo de la preservación del medio ambiente.

Comer en Preta es parte de una hermosa programación, desde el paseo en barco saliendo de Salvador, el que te brinda hermosos horizontes, hasta la caminata por la playa de arena clara y aguas cristalinas. Cuando llegues al restaurante, tendrás ganas de vivir allí, por lo hermoso que es. Todo decorado con antigüedades, artesanías, sombrillas de colores, todo preparado con mucho cuidado para recibir a los clientes. Hasta que llegue tu comida y entonces harás otro viaje, ya que los sabores te endulzan el alma. Nuestro consejo es la moqueca de camarón con pulpo. Para el postre, el helado de coco verde con tapioca y miel de jugo de caña de azúcar con jengibre. Para finalizar, un té de piña, miel, clavo de olor, canela y jengibre. Ve con tiempo, o mejor: olvídate de él y piérdete en la complacencia de vivirlo…

Servicio
Restaurante da Preta
Dirección: Praia de Ponta de Nossa Senhora de Guadalupe(Playa), Ilha dos Frades (Isla), Salvador.
Teléfono: (71) 99326-7461 – solo con reservas anticipadas.

Platos sabrosos, tragos increíbles en un lounge con vista al mar

Con vistas a la playa de Buracão en Rio Vermelho, el Blue Praia Bar inauguró recientemente un espacio premium, el Terraço Azul. Desde el ventanal del salón se tiene una vista impresionante entre los cocoteros y el mar y la decoración impecable con sofás y mesas hace que el establecimiento sea un lugar ideal para relajarse, escuchar el sonido del mar y al mismo tiempo deleitarse con la culinaria desarrollada justo para momentos como esos.

El Terraço Blue lleva mucho la vibra del ambiente del Blue Praia Bar, que, aunque habiendo acceso propio a la hermosa Playa de Buracão, no es un club o una “extensión de la playa” sino un concepto de bar, encantador y exclusivo. Disfruta del momento y la agradable brisa para pedir un trago de Gin con Hibiscus que, además de sabroso, aún es placentero a los ojos, ¡¡¡y las fotos te saldrán maravillosas!!! Para comer, pide el plato de pulpo con anacardos (polvo com caju), la unión perfecta para que tu experiencia sea completa. El Terraço es una excelente opción para cerrar los días o comenzar la noche con broche de oro.

Servicio
Terraço Blue
Dirección: Rua Barro Vermelho(calle), 310 – Rio Vermelho, Salvador – BA, 41940-340
Horario de funcionamiento: abierto todos los días de 10h a 18h. Los viernes y sábados de las 10h a las 20h.
Contacto: (71) 3034-3054

Comida para chuparse los dedos

El äzeite de dendê”(aceite de palma), la leche de coco, los mariscos, los dulces y las exquisiteces … todo eso está en el origen de la gastronomía bahiana, la que inspiró el concepto del Restaurante Origem. El menú combina ingredientes frescos que componen el patrimonio de Bahia, conocida por su mesa llena de sabores. Una opción es probar el Menú Degustación, creado diariamente por los chefs Lisiane Arouca y Fabrício Lemos, quienes se basan en el respeto a la estacionalidad, el frescor y la explosión de auténticos sabores de ingredientes genuinamente locales, combinados con técnicas contemporáneas de preparación. Para vivir el Origem, es imprescindible hacer una reserva. Así que llama, marca y prepárate para deleitarte.

Servicio
Restaurante Origem
Dirección: Alameda das Algarobas , 74 – Pituba, Salvador – BA, 41820-500
Horario de funcionamiento: de martes a sábado, de 19:30h a 0:00h.
Importante: sólo con reservas. Teléfono: (71) 99202-4587

El sentimiento es de estar en la casa de la abuela

El Solange Café, más conocido como Solange Biscoitos Finos(Galletas Finas), es uno de esos lugares que se parecen a la casa donde deseas vivir. Decorado con gran gusto, ofrecen productos de diversos lugares de Brasil y un excelente servicio, se ha convertido en el destino para aquellos que quieren pasarlo bien tomando un café, comiendo un bollo, charlando y disfrutándolo.

Las exquisiteces se inspiraron en el cuaderno de recetas de la abuela de la dueña, quien comenzó a hacer las galletitas(sequilhos) y todas las galletas que componen ese acervo culinario que era tan apreciado por toda la familia. Desde entonces, los pedidos fueron llegando con más frecuencia y así nació el Solange Café, que, además del salón principal, todavía hay un segundo piso donde se puede realizar eventos corporativos, celebraciones u otros eventos previamente programados. El tiempo pasó, pero las galletas siguen exactamente a las enseñadas por la familia, en formato y sabor.

Servicio
Solange Biscoitos
Rua da Paz, en el barrio Graça.
@Solangebiscoitos

Convirtiendo una comida en una experiencia sensorial

El restaurante Manga es una experiencia gastronómica que refleja la vida y los sueños de la pareja de cocineros Katrin y Dante Bassi. Ella nació en Alemania y él en Salvador. Tuvieron una grandes experiencias profesionales y se conocieron cuando trabajaban en D.O.M (restaurante del chef Alex Atala) en Sao Paulo, él como Sous Chef y ella como Chef de menú. Es desde entonces también la asociación con el bahiano Pedro Mesquita, hoy Sous Chef del Restaurante Manga.

Con almas pertenecientes al mundo, crearon un menú degustación completo. El menú es sorpresa y adaptado a los gustos y restricciones de cada cliente, ¡Así es! Cuando reservas, puede decir lo que puedes y lo que no puedes comer, como el gluten, la lactosa y similares.

Las creaciones son autorales, como es el caso del curioso plato de Patas de pollo fritas con crema de aguacate y páprika, el que tarda en su preparación, aproximadamente 12 horas. El Manga destaca la valoración de la calidad de los alimentos orgánicos y los procesos caseros, como el arte de los embutidos con salami y otras salchichas. El restaurante produce panes y helados, así como sus propias carnes maduradas en seco.

Servicio
Restaurante Manga
Dirección: Rua Professor Almerinda Dultra(calle), 40, Rio Vermelho – Salvador.
Referencia: frente a la iglesia de Nossa Senhora de Santana (Nuestra Señora de Santa Ana).
Funcionamiento: Cerrado los lunes y martes. Los miércoles y jueves: de 18h a 23h (bar) / de las 19h a las 23h (restaurante). Los viernes y sábados (almuerzo): de 12h a 15h. Los viernes y sábados (noche): de 18h a 24h (bar) / de 19h a 0:00h (restaurante). Los domingos (almuerzo): de las 12h a las 16:30h

¡Atención y comida excelentes en el bistró y tragos creativos en el moderno bar!

En el LarriQuerrí, un pequeño bistró de la familia Guerra, el menú es apuntando en la pizarra. La chef matriarca Rosa prepara personalmente la porción y aún te ayudan a armonizar tu plato con el vino. En el menú, un delicioso tallarín con salsa de gorgonzola, pasas y nueces te espera. Para el postre, el helado artesanal de coco, regado con reducido de vino compuesto de Jurubeba Leão do Norte, sale de la cocina con mantequilla de maní y flor de sal.

Allí al lado, pequeño pero muy concurrido, el Larribar es una excelente opción para comenzar la noche antes de la cena. Con una barra solamente – maravilloso, por cierto – el lugar ofrece aperitivos y buenos y creativos tragos. La atención es amable (los bartenders son muy simpáticos), la decoración es hermosa y moderna.

Servicio
LarriQuerri
Dirección: Praça Alexandre Fernandes(Plaza), 26, Garcia, Salvador-BA, 40100-130, Brasil
Hace falta hacer reservas con algunos días de antelación!
Teléfono: 71 3043-0934
Larri Bar
Dirección: Praça Alexandre Fernandes 160 (Plaza), Garcia, Salvador-BA, 40100-130, Brasil
Teléfono: 71 3263-5632

Encanto y simplicidad en Carmo

El restaurante Poró, de comida brasileña, cuenta con una ambientación que mezcla paraguas coloridos y flores en una explosión de colores que se armonizan con los sabores del menú. El ambiente es muy agradable y está ubicado en uno de los barrios más cool de Salvador, Santo Antônio Além do Carmo, en el Centro Histórico.

La comida es original y muy buena. Destaque para las entradas y la “Costelinha Bêbada” (Costilla Borracha), que viene con dos tiras de costillas de cerdo asadas en la caipirinha acompañadas de patata dulce, farofa y col salteada. O el Róbalo fresco a la plancha con vatapá de ñame(Crema). El filete alto es también una excelente opción. Termina con el sabroso postre de plátano con helado de canela.

Servicio
Restaurante Poró
Dirección: Rua do Carmo, 13(calle) – Santo Antônio Além do Carmo, Salvador – BA, 40301-380
Horario de funcionamiento: de martes a domingo, de 12h a 16h y de 19h a 23h.


Restaurante Origem. Foto: Assessoria

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Duración aproximada
1 horas - 2 horas
Cuanto cuesta

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