Historia y Cultura
Homenaje a la importancia histórica y cultural de la figura de la bahiana de acarajé
Museu das Baianas. Pelourinho, Salvador, Bahia. Foto: Amanda Oliveira.
El Memorial de las Baianas de Acarajé es un espacio dedicado a la historia y a la tradición del oficio de las bahianas de acarajé. Sin embargo, esa comprensión memorial está también más allá de esas paredes. Está en los “largos” y plazas, en las fiestas populares, está en la propia experiencia de comer un acarajé, de sentarse al lado de la bahiana, de reconocer el olor del aceite de palma desde la esquina del otro lado. El monumento se inauguró en el centro histórico de Salvador en junio de 2009. Como su nombre sugiere, el espacio se dedica a la tradición e historia de las mujeres que comercializan la comida típica de Bahia, hecha con masa de frijol frito y que lleva pimienta, camarón seco, vatapá, caruru y ensalada.
El local, registrado por el Instituto del Patrimonio Histórico y Artístico Nacional del Ministerio de Cultura (Iphan / MinC) como Patrimonio Cultural de Brasil, cuenta con espacios expositivos y de documentación. El visitante encuentra, por ejemplo, adornos, artesanías y algunos instrumentos gastronómicos utilizados por ellas, una manera de salvaguardar el oficio, con la idea de mostrar a la población y a los visitantes cómo es, cómo comenzó y hasta dónde va la cuestión de la profesión de la bahiana de acarajé, con fotos, objetos, indumentaria y dos videos.
Servicio
Memorial de las Bahianas de Acarajé
Dirección: Cruz Caída, Praça da Sé – Pelourinho, Salvador – BA, 40301-155
Funcionamiento: de lunes a sábado de las 10h a las 16h.
Teléfono: (71) 3322-9674
