História e Cultura
Desde 1955 em atividade, o Filé do Juarez é um patrimônio gastronômico para os carnívoros na terra do dendê. Para quem gosta de uma carne suculenta, o lugar oferece o carro-chefe nas opções aberto e fechado, com acompanhamentos simples e saborosos: feijão, arroz e salada. O atual proprietário, Felisberto, conta que o restaurante surgiu quando seu pai veio do interior da Bahia com um cozinheiro – o Juarez que dá nome à casa – e, desde então, o modo peculiar do preparo se tornou um segredo que faz parte da mítica do lugar. Preto por fora e vermelho por dentro, o filé guarda lendas sobre o preparo e Felisberto não entrega o segredo. Na dúvida, vá você mesmo se envolver em mais este mistério de Salvador.
Serviço
Juarez Restaurante
Funcionamento: De segunda a Sábado, das 11h30 às 15h.
Endereço: Tv. Frederico Pontes, 1 – Comércio, Salvador – BA, 40015-110
Telefone: Fone: 9922-3378
Importante: Não aceita cartão
