\u201cMudou tudo. Voltei a estudar, me desenvolvi, me encontrei, e \u00e9 uma satisfa\u00e7\u00e3o fazer parte disso. No dia da festa, a energia \u00e9 inexplic\u00e1vel, forte\u201d<\/em>, disse a devota.<\/p>\n<\/blockquote>\n Dona Dilza realiza dois carurus ao ano: um no dia do seu nascimento, 27 de setembro, em homenagem \u00e0s divindades S\u00e3o Cosme e S\u00e3o Dami\u00e3o, e em dezembro, sem data definida, para Santa B\u00e1rbara.<\/p>\n Tudo acontece seguindo a tradi\u00e7\u00e3o com a ajuda de amigos e familiares, que passam a v\u00e9spera ajudando na elabora\u00e7\u00e3o das iguarias que v\u00e3o no prato. Quando tudo fica pronto e o cheiro caracter\u00edstico toma conta do ambiente, a casa j\u00e1 vai ficando cheia sem precisar de convite. Em mais uma etapa do rito, dona Dilza faz os pratos que ser\u00e3o colocados aos p\u00e9s das imagens das divindades para, em seguida, ir em busca das crian\u00e7as que ser\u00e3o as primeiras a ser servidas. A Irmandade dos Homens Pretos tamb\u00e9m oferece caruru na primeira quarta-feira ap\u00f3s a Festa de Santa B\u00e1rbara, na igreja localizada no Largo do Pelourinho.<\/p>\n \u201cN\u00e3o abro m\u00e3o de continuar fazendo os dois carurus. Em compara\u00e7\u00e3o ao que eles j\u00e1 fizeram e ainda fazem na minha vida, ainda \u00e9 pouco\u201d<\/em>, conta dona Dilza.<\/p>\n<\/blockquote>\n Salvador Capital Afro. Foto Jefferson Dias.<\/p><\/div>\n A escolha do caruru remete \u00e0 rela\u00e7\u00e3o de Ians\u00e3 como esposa do orix\u00e1 Xang\u00f4, que tem como comida votiva o amal\u00e1 (feito com quiabo). No entanto, o processo de preparo de cada ingrediente determina para qual divindade do pante\u00e3o africano ela ser\u00e1 entregue.<\/p>\n \u201cPara Ians\u00e3 ou na associa\u00e7\u00e3o religiosa com Santa B\u00e1rbara, ele \u00e9 cortado em rodelas, fazendo men\u00e7\u00e3o ao mercado, moedas. O de Cosme e Dami\u00e3o e na associa\u00e7\u00e3o com Ibeji, \u00e9 cortado em cruz\u201d<\/em>, detalha o doutor em antropologia e professor da Universidade Federal da Bahia (Ufba) e babalorix\u00e1 do Il\u00ea Ax\u00e9 Ob\u00e1 L\u2019Ok\u00ea, Vilson Caetano.<\/p>\n<\/blockquote>\n Al\u00e9m disso, o prato tornou-se motivo de festa e j\u00e1 estava presente nas feiras, barracas e manifesta\u00e7\u00f5es da cidade.<\/p>\n \u201cO caruru era, de fato, uma comida de festa. Em pesquisas para um texto que escrevi sobre a Festa de Santa B\u00e1rbara, encontrei o caruru servido no S\u00e3o Jo\u00e3o. Com o passar do tempo, o termo passou a designar festa e o conjunto de prepara\u00e7\u00f5es\u201d<\/em>, conta Vilson Caetano, tamb\u00e9m autor do livro O Banquete Sagrado: notas sobre o \u201cde comer\u201d em terreiros de candombl\u00e9.<\/p>\n<\/blockquote>\n Apesar de ser o nome da iguaria feita com quiabo, quando se fala em comer um caruru, a associa\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 literal do molho de quiabo, \u00e9 direta com um prato com diversos preparos, como vatap\u00e1, o pr\u00f3prio caruru, feij\u00e3o-fradinho, arroz, xinxim de galinha, feij\u00e3o preto, farofa de dend\u00ea, banana-da-terra frita, abar\u00e1, acaraj\u00e9, rapadura, pipoca.<\/p>\n \u201c\u00c9 um grande banquete para todos os orix\u00e1s. Cada item representa uma divindade ou um conjunto delas. E, al\u00e9m de oferecer, comemos com a fun\u00e7\u00e3o de fortalecer a nossa ancestralidade, somos continuidade de \u00c1frica. E assim mantemos viva essa tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria\u201d<\/em>, afirma o pesquisador.<\/p>\n<\/blockquote>\n O cortejo come\u00e7a pelo Largo do Pelourinho, onde acontece a missa campal, antes de seguir pelo Corpo de Bombeiros, Terreiro de Jesus, Pra\u00e7a da S\u00e9, Pra\u00e7a Municipal e Ladeira da Pra\u00e7a; na passagem pelo quartel, acontece o banho de mangueira da viatura Magirus; logo ap\u00f3s, segue para o Mercado de Santa B\u00e1rbara; e o encerramento acontece no ponto de partida.<\/p>\n Trata-se de um dia festivo desde 1641, quando foi institu\u00eddo o Morgado de Santa B\u00e1rbara, ao p\u00e9 da Ladeira da Montanha (no bairro do Com\u00e9rcio). J\u00e1 no s\u00e9culo XX, com a moderniza\u00e7\u00e3o do cais do porto, o mercado foi demolido e os comerciantes foram transferidos para o mercado de Nossa Senhora da Guia, na Baixa dos Sapateiros, que passou a ser chamado de Mercado de Santa B\u00e1rbara por conta da devo\u00e7\u00e3o existente. No final da d\u00e9cada de 80, com a reforma do im\u00f3vel, a Igreja Nossa Senhora do Ros\u00e1rio dos Pretos passa a sediar as celebra\u00e7\u00f5es e guardar a imagem da santa.<\/p>\n O doutor em estudos \u00e9tnicos e africanos pela Ufba Vagner Jos\u00e9 Rocha Santos explica em Celebrando Santa B\u00e1rbara: festa e caruru no 4 de dezembro:<\/p>\n \u201cEm Salvador, a santa ganhou mais um t\u00edtulo: \u2018senhora dos mercados\u2019, tendo em vista que o morgado da Cidade Baixa funcionava como um mercado. Nessa regi\u00e3o circulavam tamb\u00e9m bastantes africanos e crioulos que se aproximaram da devo\u00e7\u00e3o \u00e0 padroeira do morgado. N\u00e3o resta d\u00favida de que a devo\u00e7\u00e3o ganhou for\u00e7a em fun\u00e7\u00e3o da associa\u00e7\u00e3o de Santa B\u00e1rbara com deuses iorubanos\u201d<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n A Festa de Santa B\u00e1rbara tamb\u00e9m \u00e9 considerada o marco do in\u00edcio das Festas de Ver\u00e3o na capital baiana. O termo consiste no ciclo de comemora\u00e7\u00f5es que antecedem o Carnaval e re\u00fane os seguintes eventos: S\u00e3o Nicodemus \u2013 padroeiro dos trabalhadores do Porto (\u00faltima segunda-feira de novembro), Santa B\u00e1rbara (4 de dezembro), Nossa Senhora da Concei\u00e7\u00e3o (8 de dezembro) e Santa Luzia (13 de dezembro); Bom Jesus dos Navegantes (1\u00ba de janeiro), Reis (6 de janeiro) e Bonfim (segundo domingo ap\u00f3s a festa da Epifania \u2013 festa religiosa crist\u00e3 que celebra o Dia de Reis); a Lavagem, o rito mais famoso, acontece na quinta-feira anterior a esse domingo solene; Ribeira (segunda-feira ap\u00f3s o domingo do Bonfim), S\u00e3o L\u00e1zaro (\u00faltimo domingo de janeiro), Iemanj\u00e1 (2 de fevereiro), Festa da Pituba (2 de fevereiro) e Festa de Itapu\u00e3 (\u00faltima quinta-feira antes do Carnaval).<\/p>\n Festa de Santa B\u00e1rbara – Doc<\/a><\/p>\n Tradi\u00e7\u00e3o e F\u00e9: Festa de Santa B\u00e1rbara – TV UFBA.DOC<\/a><\/p>\n Ventania no cora\u00e7\u00e3o da Bahia \u2013 Teaser<\/a><\/p>\n Topon\u00edmia da Cidade com Cid Teixeira – Baixa dos Sapateiros<\/a><\/p>\n A dona do raio e do vento \u2013 Maria Beth\u00e2nia. Neste link<\/a>.<\/p>\n\n
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O cortejo de Santa B\u00e1rbara acontece pelas ruas do Centro Hist\u00f3rico<\/h3>\n
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Festas de Ver\u00e3o<\/h3>\n