Fundado em 2021, o restaurante Roma Negra, no Terreiro de Jesus, j\u00e1 \u00e9 reconhecido por sua culin\u00e1ria de alta qualidade com base na di\u00e1spora africana. Do card\u00e1pio de bebidas, vale destacar alguns dos drinques feitos \u00e0 base de cacha\u00e7a, como o Yungo, o Atot\u00f4 e o Opar\u00e1. Para comer, o pastel de bob\u00f3 de galinha, a agulhinha frita com pesto de coentro e a carne de sol com pir\u00e3o de queijo coalho e chips de ra\u00edzes s\u00e3o alguns dos deliciosos pratos.<\/p>\n
O nome Roma Negra faz refer\u00eancia \u00e0 defini\u00e7\u00e3o de m\u00e3e Aninha, do Il\u00ea Ax\u00e9 Op\u00f4 Afonj\u00e1, que associou a capital baiana \u00e0 religiosidade de matriz africana como a representa\u00e7\u00e3o de Roma para os cat\u00f3licos. Em parceria com o projeto \u201cMinha Cesta\u201d, parte do faturamento do empreendimento \u00e9 destinado \u00e0 compra de cestas b\u00e1sicas para fam\u00edlias vulner\u00e1veis do Centro Hist\u00f3rico de Salvador.<\/p>\n
Comandado pelas s\u00f3cias Diana Severina Santana e M\u00f4nica Tavares, o restaurante oferece mais que um card\u00e1pio diversificado, pois se transformou em um espa\u00e7o de acolhimento para reuni\u00f5es, espet\u00e1culos de arte e debates pertinentes \u00e0 sociedade. Trazendo discuss\u00f5es sobre inclus\u00e3o, racismo e homofobia, por exemplo, o equipamento \u00e9 uma refer\u00eancia gastron\u00f4mica, social e cultural.<\/p>\n