Criado em novembro de 2006, o Dona Mariquita \u00e9 um restaurante de culin\u00e1ria patrimonial \u2013 aquela comida afetiva que est\u00e1 em nossa mem\u00f3ria \u2013, comandado pela chef Leila Carreiro, que resgata receitas e ingredientes da culin\u00e1ria ind\u00edgena, africana, sertaneja e do Rec\u00f4ncavo da Bahia. Com decora\u00e7\u00e3o inspirada nos terreiros de candombl\u00e9, o clima do espa\u00e7o \u00e9 de aconchego e fica ainda mais colorido \u00e0 medida que os pratos chegam \u00e0s mesas.<\/p>\n
O card\u00e1pio \u00e9 minuciosamente pesquisado, variado e ligado \u00e0s comidas tipicamente baianas, inclusive as \u201cesquecidas\u201d ou que serviram de base para pratos amados hoje. Um exemplo \u00e9 a Poqueca do Dona Mariquita, prato de origem ind\u00edgena e com influ\u00eancia africana que \u00e9 o antepassado da moqueca. Feita com mariscos ou peixe, a poqueca \u00e9 cozida envolta por folhas de banana e tornou-se um dos pratos queridinhos do estabelecimento.<\/p>\n
O restaurante tamb\u00e9m possui alguns encontros gastron\u00f4micos com datas marcadas no calend\u00e1rio. Todo fim de tarde das quintas, sextas e s\u00e1bados de julho, o restaurante realiza o \u201cMerenda de Tabuleiro\u201d, com quitutes como bolinho de estudante, arroz-doce, lel\u00ea e muitos outros sendo oferecidos. J\u00e1 em setembro acontecem a \u201cLavagem do Beco do Moreno\u201d e o tradicional \u201cCaruru do Dona Mariquita\u201d.<\/p>\n